compostos organicos

Disciplina: Biologia / Profª: Linda Celestino
Aulas do dia : 01 e 08/04/2014 – 9º A e B (Matutino) 02 e 09/04/2014 – 9º A (Vespertino)

Roteiro de Aula: Compostos Orgânicos
São compostos ou substâncias orgânicas os carboidratos, as proteínas, os lipídios, os ácidos nucléicos e as vitaminas.
Iniciaremos nosso estudo pelos carboidratos.
O que são os carboidratos?
Os glicídios ou carboidratos são elaborados pelos vegetais clorofilados, a partir da água e gás carbônico durante o processo de fotossíntese.
Fórmula geral dos glicídios, é Cn(H2O)n, onde n refere-se ao número de átomos de carbono da cadeia principal.
Os carboidratos também podem ser chamados de hidratos de carbono*, glicídios ou açúcares, estão presente em diversos tipos de alimento. Com exceção do mel, todos os carboidratos são de origem vegetal, uma vez que a abelha transforma o néctar colhido das flores em mel. Ele é um produto elaborado dentro e fora do organismo da abelha. como os cereais (arroz, trigo, aveia etc.), as raízes e tubérculos (batata, aipim, cenoura, beterraba etc.), as leguminosas (feijão, ervilha, soja etc.), as frutas (banana, manga, maçã etc.) entre tantos outros.
* A denominação hidrato de carbono, deve-se ao fato de átomos de hidrogênio e oxigênio fazerem parte da formação molecular de muitos glicídios, na proporção 2:1.
Os carboidratos ou glicídios são classificados basicamente pelo tamanho de suas moléculas, podendo ser dividido em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos( = dissacarídeos , trissacarídeos, tetrassacarídeos) e polissacarídeos.
Monossacarídeos ou oses (do grego monos: um, e do latim saccharon: açúcar)
São os glicídios mais simples, não sofrem hidrólise (quebra), formam cristais e são solúveis em água. Sua fórmula geral é Cn(H2O), em que n varia de 3 a 7. O nome dado aos monossacarídeos diz respeito ao número de átomos de carbono da molécula: triose: Monossacarídeo com 3 átomos de carbono (C3H6O3) tetrose: