Comidas Africanas

Prato diferente todo país tem. E não é difícil encontrar as especialidades do cardápio da África do sul, assim como suas receitas, na internet. Mas o que a população come no dia a dia? Qual é o ‘arroz e feijão’ de seus habitantes e quais são seus hábitos diários de alimentação? Selecionamos alguns pratos ou componentes que deixariam um sul-africano tentado em qualquer lugar de leste a oeste no país. Frango – Não há uma esquina que não venda frango, e a regra vale até mesmo para as menores cidades do país. Frango frito, cozido, assado, coxa, peito, asa, coração, com arroz, com batata, com tomate, no sanduíche, no hambúrguer, no wrap ou na pizza – nas ruas 80% das opções envolvem o ingrediente. Pap – Parecido com o purê de polenta, o pap é o arroz da África do Sul. É o principal acompanhamento das carnes ou vegetais. Feito de um milho local chamado de mielies, sua farinha é bem mais grossa do que o amido de milho que conhecemos. Também chamado de mieliepap, muda de consistência conforme gosto, com muitas opções entre a forma líquida e sólida. Pies (tortas) – Se nós temos coxinhas, as tortas são os petiscos do país sul-africano. Todas com formato redondo e bordas destacadas, normalmente são servidas em porções individuais. Os sabores tradicionais são frango e carne, com variados acompanhamentos de vegetais ou queijos. Podem ser encontradas nos mesmos lugares que os brasileiros encontrariam as coxinhas. Cabeça de vaca – Não, eles não comem cabeça de vaca todo dia, mas o exemplo foi escolhido para explicar que no país todos os pedaços dos animais são aproveitados. Cabeça, intestino, coração não são apenas para os fortes por aqui, mas estão inclusos na refeição cotidiana do sul-africano e parecem estar inclusos também na triagem dos favoritos da população. Ovos, linguiça, bacon, feijão e cogumelo – são os ingredientes mais comuns no café da manhã do país. O pão e o queijo não são considerados ingredientes matinais, mas, é claro, como em qualquer lugar do