Coleta de dados

UNITEC- ESCOLAS INTEGRADAS CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA NO TRABALHO
DISCIPLINA: BIOSSEGURANÇA
TURMA: XII

RELATÓRIO DE COLETA DE DADOS

Maíra Guimarães Lima

Paracatu – MG 2012

Relatório de Coleta de Dados

Trabalho apresentado à UNITEC – Escolas Integradas como requisito parcial para aprovação na disciplina Biossegurança. Professor: Antônio Henrique

Douglas Peres Isabela Soares Jeane Roquete Leiliane Alves Maíra Guimarães

Paracatu – MG 2012

I. INTRODUÇÃO Todos nós sabemos da importância do uso dos equipamentos de segurança(epi’s) e da higiene do local de trabalho, principalmente quando se trata de um estabelecimento que comercializa alimentos. Este relatório de coleta de dados foi realizado baseado em uma visita feita pelo grupo a um açougue no dia 14 de março de 2012. II. OBJETIVO O nosso objetivo nesta visita foi observar o ambiente de trabalho, o uso dos epi’s e o cumprimento das normas estabelecidas pelos órgãos fiscalizador por parte do estabelecimento.

III. OBSERVAÇÃO DO AMBIENTE DE TRABALHO 3.1- Fachada: Na chegada ao estabelecimento vimos nitidamente a identificação do local, com as devidas informações como nome, telefone e a espécie do produto comercializado no local. 3.2- Acessos: O açougue não tinha nenhum tipo de comunicação com residências.

3.3- Sanitários: O acesso para o sanitário estava devidamente como exigido pela vigilância sanitária. O lavabo estava em boas condições, tinha azulejos nas paredes e no piso e também continha todos os itens estabelecidos pela fiscalização. 3.4- Paredes: As paredes do fundo e da direita do açougue estavam corretas, pois havia azulejos acima de 2mts de altura.Porém as demais paredes do ambiente não eram pintadas de