Cobre
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Trabalho Completo Determinação De Cobre Me Cachaça Por FAAS Empregando Diferentes Estratégias De Calibração.
Determinação De Cobre Me Cachaça Por FAAS Empregando Diferentes Estratégias De Calibração.
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Categoria: Outras
Enviado por: PorttoGlaucia 17 setembro 2013
Palavras: 1477 | Páginas: 6
1 INTRODUÇÃO
No relatório utiliza-se fonte 12, espaçamento 1,5 e alinhamento justificado
A cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo. No Brasil é a primeira e seu consumo é estimado em 1,5 bilhão de litros por ano, gerando 600 mil empregos diretos e indiretos (APEX Brasil, 2008).
Devido à complexidade da composição química da cachaça,
assim como de outras bebidas destiladas, as análises químicas
dessas matrizes podem ser divididas, para um estudo sistemático,
em duas porções: os perfis inorgânico e orgânico. A fração inorgânica é constituída principalmente por íons metálicos: Al, Cd, Pb, Co, Cu, Cr, Sn, Fe, Li, Mg, Mn, Hg, Ni, K, Na e Zn e espécies catiônicas não metálicas como As. Apesar da grande variedade de metais encontrados na cachaça, os constituintes orgânicos são muito mais conhecidos e estudados. Infelizmente, sua completa composição química ainda é desconhecida. Entretanto, é claro que a composição da cachaça é extremamente dependente da metodologia empregada assim como da área de origem da cana-de-açúcar.
A presença de cobre é importante durante o processo de
produção da cachaça, desde que ele catalise reações onde
componentes indesejáveis são removidos. Entretanto, a maioria
dos processos de destilação são muito primitivos, o que não
evita a presença de Cu no produto final. Dependendo da
concentração, este metal pode causar vômitos, irritação
gastrintestinal, diarreia, convulsões e sérias disfunções hepáticas.
O cobre é o