cereais

Alimentos fibrosos
Alimentos ricos em fibras (Feijões cozidos, Farelo de aveia, Tomate, Soja cozida, entre outros), são em um todo essenciais para uma boa alimentação. Em geral, todos os alimentos fibrosos podem ser considerados: “alimentos detergentes”, “alimentos limpadores” ou até “alimentos protetores”.
Alimentos fibrosos contribuem para higiene oral
Esse tipo de alimentação também contribui para a limpeza dos dentes. Por serem duros, são capazes de limpar a superfície dos dentes por meio do próprio atrito provocado pela mastigação, removendo resíduos e placa bacteriana.
As maçãs possuem um mecanismo de ação interessante, pois contém polifenóis e são boas para estimular o fluxo salivar (que auxilia na limpeza da boca, o que pode reduzir o risco para a cárie dentária).
Alimentos fibrosos são alimentos “protetores” (em relação à cárie dentária), pois reduzem a acidez e a cariogenicidade da placa bacteriana.
(OBS: o consumo destes alimentos não deve substituir a higiene oral. Assim, a escovação e o fio dental nunca devem ser dispensados).

Alimentos fibrosos podem ajudar a reduzir o colesterol
Como você consome quantidades significativas da substância, o colesterol presente no intestino agarrada a fibra e, eventualmente, ser eliminado do corpo através do processo de excreção.
A fibra pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol pois esta forçando o fígado a usar mais de colesterol.A fibra também fornece ajuda na remoção de sais biliares do organismo. Para compensar os sais biliares que foram removidos do corpo, o fígado é forçado a produzir mais bile. Para isso, ele precisa de mais colesterol. Assim, a fibra força o fígado a usar mais colesterol e diminui os níveis de colesterol geral no corpo.
OBS: Uma dieta rica em fibras deve ser controlada a fim de que não se tenha uma perda total do colesterol do corpo, o que seria prejudicial, pois o ideal é deixar o colesterol controlado e não nulo.

Tabela de fibras dos alimentos
Alimento