CARBOIDRATOS

FACULDADE ANHANGUERA DE CAMPINAS

TRABALHO DE BIOQUÍMICA:
TEMA: CARBOIDRATOS QUE FORMAM POLÍMEROS CHAMADOS POLISSACARÍDEOS.
ALUNOS:
CRISTIANE FERREIRA DE SOUSA RA: 6618346388
MARCELA RODRIGUES DE C. FERIANI RA: 2329410997
MARCELA SALVADOR RA: 6268208239
MARCELO SOBREIRA RA: 6819452697
MARIA HELENA R. PINHEIRO RA: 6823452106
MAGDA LOPES RA: 6823492366
MARINA BARBOSA DE MELLO CASTANHO RA: 6659431371

CURSO: MEDICINA VETERINÁRIA
1º SEMESTRE - TURMA A PROFESSOR: MARCOS SCHERMA

OUTUBRO - 2013
CAMPINAS - SP
Os carboidratos perfazem a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra. Sua oxidação é o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. Além do suprimento energético, os carboidratos atuam como elementos estruturais da parede celular e como sinalizadores no organismo.

O que são carboidratos?

Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas (Figura 1) ou substâncias que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego sakcharon que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Podem ser divididos em três classes principais de acordo com o número de ligações glicosídicas: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Figura 1: Representação das estruturas químicas da D-glicose e D-frutose, respectivamente uma aldose (poliidroxialdeído) e uma cetose (poliidroxicetona).

Polissacarídeos;

Açúcares contendo mais de 20 unidades são denominados polissacarídeos, os quais podem possuir milhares de monossacarídeos e são a forma predominante dos carboidratos na natureza. A diferenciação é dada pela unidade monomérica, comprimento e ramificação das cadeias.
São os carboidratos