Carboidratos 6

CTS – ALIMENTOS E BEBIDAS SENAI RJ/
CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS E BEBIDAS
Alunos:
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Eduardo Willian
Jerônimo Rocha
Jéssica Silva
Jeterson Ferreira
Priscila Cunha
Thalita Christina
Bioquímica e Biologia – Izabel Cristina
CT10
Vassouras/RJ
2013
05/02/2013

CARBOIDRA
TOS

CARBOIDRA
TOS
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Conceito

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Classificação

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Função

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Importância

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Alimentação

O QUE SÃO
CARBOIDRATOS?


Carboidratos, também conhecidos como glicídios, amido ou açúcares, são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre em sua composição.

CLASSIFICAÇÃO DOS
CARBOIDRATOS

FUNÇÃO DOS
CARBOIDRATOS
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Dentre as diversas funções atribuídas carboidratos, a principal é a energética;

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Atuam como elementos estruturais e de proteção na parede celular das bactérias, fungos, animais e vegetais; 

Agem como esqueléticas; 

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lubrificantes

das

aos

articulações

Fornecem coesão entre as células;
Funcionam como sinalizadores celulares;

IMPORTÂNCIA DOS CARBOIDRATOS
PARA O ORGANISMO HUMANO


De forma geral, os carboidratos desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas (movimentos);



Nutre as células do sistema nervoso central;



Fornecem alguns nutrientes, como vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina A;

QUAIS SÃO OS ALIMENTOS
RICOS EM CARBOIDRATOS?

DICAS


Todos os carboidratos devem ser consumidos de forma eficaz, ou seja, por meio de alimentos ricos em amido associados às fibras.



Para quem pratica atividade física regularmente o carboidrato é o nutriente mais importante na alimentação. 

De preferência, arroz, pães e bolachas devem ser consumidos em sua versão integral, fornecendo assim, um aporte maior de fibras à nossa alimentação.

CURIOSIDADES


O que as pessoas não sabem, é que o carboidrato, após ser processado e digerido