Capitulo 05

Aspectos Fisiológicos e
Nutricionais na Gestação
MÁRCIA R E G I N A V I T O L O

terna e fetal. Por esse motivo, a dÉppfena relacionada aos hábitos de vida e à qualidade da assisO período gestacional é constituído por 40 sematência pré-natal da gestante vão ser responsáveis nas, sendo heterogéneo em seus aspectos fisiolópelas consequências imediatas e futuras tanto gicos, metabólicos e nutricionais. para a mãe quanto para o feto. Um exemplo bem
O primeiro trimestre gestacional caracteriespecífico mas de suma .~o;~è-i= ceia sua atuaza-se por grandes modificações biológicas devilidade é o resultado de um estudo canadense pudas à intensa divisão celular que ocorre nesse peblicado no Jornal da Associação Americana de Diríodo. A saúde do embrião vai depender da conetética
(JADA) de janeiro de 2002, que alerta dição nutricional pré-gestacional da mãe, não para o alto consumo de ácidos graxos írans por apenas quanto às suas reservas energéticas, mas gestantes por meio de produtos que não são vis:ambém quanto às reservas de vitaminas, minetos como fontes de gorduras, como biscoitos, borais e oligoelementos. Seria muito contraditório los, tortas industrializadas, rocamboles, muffins. aã natureza biológica se assim não fosse, pois
Esses produtos são confeccionados com gordura nesse período a mulher, pela nova fase hormohidrogenada rica em ácidos graxos trans. Os aunal, sofre manifestações de enjoo e vómitos que tores citam os resultados de estudos experimens submetem à privação alimentar mas que não tais que mostraram ocorrer inibição no metabo-emetem a prejuízos para o feto, mesmo que lismo dos ácidos graxos da família õmega-3 e essa mãe passe a biscoito e água e perca peso
3entro dos limites considerados adequados. ômega-6, importantes para o desenvolvimento do sistema nervoso, na presença de elevados níO segundo e o terceiro trimestres integram veis de ácidos graxos trans (Elias & Innis, 2002).
: ^ira fase para a gestante, em que o meio exterA Tabela 5.1 possibilita a