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• Tempo de preparo50min
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• 200 g manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite fervente
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de essência baunilha
• 6 claras
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de coco seco ralado
• 1 xícara de chocolate granulado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
• 4 colheres de açúcar
• 4 colheres de chocolate em pó
• 12 colheres de leite
• 1 colher de manteiga
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1. Bata a manteiga e o açúcar com um pouco do leite na batedeira, até ficar fofo e cremoso
2. Junte a essência com o leite e a farinha peneirada com o fermento e junte, alternando-os, ao creme de manteiga, apenas misturando com uma colher grande
3. Bata as claras em neve junto com o sal até ficarem bem firmes, misture delicadamente à massa
4. Misture o coco ralado com o chocolate granulado e junte à massa apenas misturando
5. Coloque em forma com furo central untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°) até dourar ou faça o teste do palito
6. Para a cobertura leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir um pouco e ficar cremosa
7. Desenforme o bolo morno e cubra com a calda de chocolate ainda quente
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