Cadeia Produtiva da Maça

DIRETORIA DE PLANEJAMENTO

SUPERINTENDÊNCIA DE PLANEJAMENTO

- DEPARTAMENTO DE PROGRAMAS E ORÇAMENTOS -

CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ

Produção, armazenagem, comercialização, industrialização e apoio do BRDE na Região Sul do Brasil

ES 2004-01 Cadeia produtiva da maçã

MARÇO/2005

DIRETORIA DE PLANEJAMENTO
SUPERINTENDÊNCIA DE PLANEJAMENTO
- DEPARTAMENTO DE PROGRAMAS E ORÇAMENTOS -

EQUIPE TÉCNICA

Coordenação
Dante Carlos Schuch
Chefe do Departamento de Programas e Orçamentos - DEPRO

Autores
Francisco Melo de Aquino – Economista - SUPLA
Rogério Martin Benitez – Economista – GEPLA/AGFLO

Apoio
Celso Afonso Monteiro Pudwell – Economista – SUPLA
Gunther Furtado – Economista –DIROP/AGCUR
Homero De Boni Junior – Engenheiro Agrônomo – GEOPE/AGPOA
Marina Caramez Fares – Estagiária – GEPLA/AGFLO
Odilon Arthur Bremer – Administrador - GEPLA/AGCUR

PORTO ALEGRE – RS
MARÇO/2005

B213c

Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul.
Agência de Porto Alegre. Superintendência de Planejamento.
Cadeia produtiva da maçã: produção, armazenagem, comercialização, industrialização e financiamentos do BRDE na região sul do Brasil. Porto Alegre: BRDE, 2005.
65 p.
1. Maçã – Região Sul. 2. Cadeia produtiva. I. Aquino, Francisco
Melo de. II. Benitez, Rogério Martin.
CDU 634.11(816)
Catalogação elaborada por Adriana Reus – CRB 10-815

AGRADECIMENTOS
Na fase de levantamento de dados para a realização deste trabalho, foram entrevistadas 31 pessoas ligadas à produção, classificação, industrialização e comercialização da maçã, além de representantes de classe e de instituições de pesquisas agropecuárias, às quais os autores são muito gratos.

ii

SUMÁRIO
AGRADECIMENTOS ..........................................................................................................II
SUMÁRIO ......................................................................................................................III
LISTA DE TABELAS