Bioquimica glicideos

Bioquímica: Glicídeos
Prof; M.Sc. Graciela Lima

Glicídeos/ Carboidratos/ Hidratos de carbono/ Glúcides/ Açúcar

Poliidroxicetonas

Poliidroxialdeídos

H

H - C - OH

H - C - OH

H - C - OH

HO - C - H

H - C - OH

H
C=O

H

H - C - OH

H - C - OH

H - C - OH

HO - C - H

H
H - C - OH



Principal molécula energética dos seres vivos;
Componente estrutural de alguns seres vivos;

C=O



Classificação


Monossacarídeos ou OSES





Menores carboidratos existentes; Variam de 3 a 7 Carbonos;
Fórmula Geral : Cn(H2O)n
3C
 4C
 5C
 6C
 7C


–TriOSES; C3H6O3
–TetrOSES; C4H8O4
–PentOSES; C5H10O5
–HexOSES; C6H12O6
–HeptOSES; C7H14O7

PENTOSES

HEXOSES

GLICOSE;
FRUTOSE;
GALACTOSE.

OSÍDEOS: União de 2 ou + oses


Oligossacarídeos: 2 até 10 oses;


Dissacarídeos
Gli + Gli = Maltose
 Gli + Fru= Sacarose
 Gli + Gal= Lactose
 ß-Gli + ß-Gli = Celobiose




Trissacarídeos




Gli + Gli + Fru = Rafinose

Tetrassacarídeos


Gal + Gal + Gli + Fru = Estaquitose

Polissacarídeos: + de 10 oses.


Reserva energética


Glicogênio – Polímero de glicose


Animais (fígado e músc. Esq.) e fungos (cogumelos);

Insulina

Glucagon



Reserva energética


Amido – Polímero de Glicose


Vegetais (Raíz, caule e sementes) e Algas.



Função estrutural


Celulose


Parede celular dos vegetais e algas

Apenas microorganismos como bactérias, protozoários e fungos podem digerir a celulose.




Função estrutural


Quitina
Parede celular de fungos;
 Exoesqueleto de artrópodes.


Exercíciosssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!
79. (Uflavras) Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir: A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca.
B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais.
C. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma.
D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico.
As substâncias A, B, C