Biomoléculas

Introdução 1
A maioria dos elementos químicos das células vivas ocorre em milhares de combinações, formando diversas biomoléculas. Na constituição das moléculas orgânicas existe carbono ligado covalentemente com o hidrogénio, sendo também possível, em regra, existir outros tipos de átomos como o oxigénio e o azoto. A massa de um organismo resulta principalmente da água, biomolécula inorgânica, e de quatro categorias de biomoléculas orgânicas: glícidos, lípidos, proteínas e ácidos nucleicos.
A água é uma biomoléculas inorgânica essencial à vida de todos os seres vivos existentes na Terra. A água tem determinadas propriedades, como a elevada coesão molecular, ponto de ebulição elevado e elevada condutibilidade térmica, que fazem desta substância uma das mais importantes para a vida na Terra.
Os glícidos são compostos ternários constituídos por carbono, oxigénio e hidrogénio. Podem organizar-se em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são açucares simples que são classificados tendo em conta o número de carbonos que apresentam, como por exemplo as trioses e as tetroses. Os oligossacarídeos são moléculas constituídas por duas a dez moléculas de monossacarídeos ligadas entre si como por exemplo a sacarose (ligação de uma molécula de glicose com uma molécula de frutose). Por fim, os polissacarídeos são os glícidos mais complexos formados por cadeias lineares ou ramificadas de mais de dez monossacarídeos como o amido.
Os lípidos são biomoléculas pouco solúveis em agua e muito solúveis em solventes orgânicos como o éter e o benzeno. Estas biomoléculas são classificadas em triglicerídeos e fosfolípidos. Os triglicerídeos, vulgarmente chamados por gorduras, são constituídos por ácidos gordos e glicerol. Os fosfolípidos são compostos celulares muito importantes ao nível da membrana celular. Nestes compostos a zona constituída pelas cadeias hidrocarbonadas (cadeia linear de átomos de carbono) é hidrofóbica (não está em contacto com a