BIOMOLÉCULA: CELULOSE

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS – UEA

ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA - EST
BIOQUÍMICA

BIOMOLÉCULA: CELULOSE

Nelly Carmen Ramirez Canelo

Novembro / 2013
Manaus – AM
INTRODUÇÃO

A Bioquímica é a ciência que estuda as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos, consequentemente as biomoléculas são moléculas envolvidas nesses processos bioquímicos. Uma célula é constituída principalmente de água, 80% , e o restante, 20%, é constituído por 10% de lipídios, gorduras, 15% de carboidratos, 50% de proteínas, 15% de ácidos nucléicos. Essas substâncias são chamadas de biomoléculas e quando em excesso ou escassez, podem causar danos à saúde humana, tais como: desnutrição, obesidade, diabete, hipertensão arterial, problemas cardiovasculares, envelhecimento precoce, diminuição do crescimento, e até alterações genéticas. A biomolécula estudada neste trabalho é a celulose, responsável por dar a rigidez e firmeza às plantas (característica fibrosa). Ela não é digerida pelos seres humanos, porém são importantes enquanto alimentos para muitas espécies animais, entre elas os ruminantes. É uma substância de "cadeia longa" que é composto por um único monômero (carboidrato), classificado como polissacarídeo. É um polímero da glicose e possui alta massa molecular.

DESENVOLVIMENTO

A celulose é encontrada principalmente nos vários tipos de papel que utilizamos, já que é a sua matéria prima, encontrada na parede celular dos vegetais, particularmente em troncos, galhos e em todas as partes lenhosas. Constitui a maior parte da massa da madeira e o algodão é celulose quase pura. É um carboidrato, mais especificamente sua molécula é um homoplissacarídio (contém apenas um único tipo de unidade monomérica) linear e não-ramificado, de 10 a 15 mil unidades de D-glicose. A textura fibrosa da celulose permite que ela seja utilizada na indústria têxtil, em tecidos como algodão, linho e seda