Bicarbonato de sódio

Bicarbonato De Sódio

INTRODUÇÃO

O bicarbonato de sódio ou hidrogenocarbonato de sódio, é composto de fórmula NaHCO3, é um sólido cristalino de cor branca, solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino. O ingrediente que causa perigo nessa substância é o Gás Carbônico, sendo um produto não inflamável. Pode ser produzido por reação de dióxido de carbono com hidróxido de sódio líquido. Seu uso contínuo destrói o equilíbrio ácido-base do organismo causando alcalose metabólica. Seu sódio também causa problemas em cardíacos e em pessoas de pressão alta. É utilizado em produtos farmacêuticos (remédios, cosmético), receitas culinárias, alimentos de animais, odontologia, drogas, curtumes.

Bicarbonato de Sódio

O bicarbonato de sódio ou hidrogenocarbonato de sódio, é composto de fórmula NaHCO3, é um sólido cristalino de cor branca, solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino.
O Bicarbonato de sódio é utilizado como:
Antiácido estomacal: Neutraliza o excesso de HCl do suco gástrico.NaHCO3 + HCl ⇒NaCl + H2O + CO2. O CO2 liberado é o responsável pelo "arroto". Em algumas formulações farmacêuticas, é misturado aos ácidos cítrico e tartárico (ambos sólidos).
Fabricação de digestivo: como Alka-Seltzer, Sonrisal, sal de frutas, etc.O sal de frutas contém NaHCO3 (s) e ácidos orgânicos sólidos (tartárico, cítrico e outros). Na presença de água, o NaHCO3 reage com os ácidos liberando CO2 (g), o responsável pela efervescência: NaHCO3 + H+⇒ Na+ + H2O + CO2.
No Tratamento de Acidose metabólica, Cólicas renais, no tratamento de Diarréias.
Devido à capacidade do bicarbonato de sódio libertar dióxido de carbono gasoso (CO2), também é muito usado nas receitas de culinária como agente levedante ("fermentos químicos"), para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, em especial quando misturado ao ácido tartárico, e na produção de bebidas gasosas (refrigerantes).
Outras utilizações do