Açoes monetarias
7145 palavras
29 páginas
[pic]SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
ADMINISTRAÇÃO
ELAINE FALCÃO FERRIRA
REDE HOTELEIRA
CACOAL / RO
2011
ELAINE FALCÃO FERREIRA
REDE HOTELEIRA
CACOAL / RO
2011
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO 4
ORGANIZAÇÃO 5
ESTRUTURA HIERÁRQUICA 5
RECURSOS HUMANOS 9
DEPARTAMENTOS 11 RESERVAS 11 RECEPÇÃO 12 CONCIÉRGE OU PORTARIA 12 TELEFONIA 12 LAZER 13 GOVERNANÇA 13 ALIMENTOS E BEBIDAS 13 RESTAURANTE 13 BANQUETE 15 COZINHA 15 COPA 16 BAR 16 RECURSOS HUMANOS 16 DEPARTAMENTO PESSOAL 17 DEPARTAMENTO DE TREINAMENTO 17 DEPARTAMENTO DE SEGURANÇA DO TRABALHO 17 ADMINISTRAÇÂO 17 PORTARIA DE SERVIÇOS 17 ALMOXARIFADO 18 COMPRAS 18 MANUTENÇÃO 18 CUSTOS 18 MARKETING 19 DEPARTAMENTO DE PESQUISA DE MERCADO 19 DEPARTAMENTO DE COMUNICAÇÃO 19 DEPARTAMENTO DE EVENTOS 19 DEPARTAMENTO DE VENDAS 19
PRODUÇÃO E SERVIÇOS 20
MERCADO 21
FINANÇAS 24
Considerações Finais 27
INTRODUÇÃO
A hotelaria abrange o âmbito das práticas e teorias acerca dos conhecimentos que tangem a administração de hotéis e demais tipos de hospedarias.
Hotelaria é um ramo do comércio que trabalha com o turismo de um modo geral. Acomodação de diversos tipos de segmentos da sociedade, seja em trânsito a trabalho ou a turismo.
Está intimamente ligado com o turismo. A hotelaria tem como finalidade atuar nas áreas de hospedagem, alimentação, segurança, entretenimento e outras atividades relacionadas com o bem-estar dos hóspedes. A hotelaria também possui seu cunho administrativo e empreendedor.
O crescimento significativo dos serviços tem aumentado sua importância na atividade econômica mundial. Dentre os serviços em expansão, o turismo destaca-se pelo fato de ser um fenômeno social e estar ligado a diversas atividades, envolvendo