Aveia como alimento funcional

INTRODUÇÃO

Os alimentos funcionais são aqueles que ao serem consumidos nas dietas, além das suas funções nutricionais, produzem alguns efeitos metabólicos e fisiológicos no organismo através do desempenho de algum nutriente. Seus efeitos vêm sendo estudados, principalmente, nas patologias, como o câncer, diabetes, hipertensão, Mal de Alzheimer, doenças ósseas, cardiovasculares, inflamatórias e intestinais. Entretanto, vale lembrar que eles não curam doenças, apenas previnem o seu aparecimento e ajudam o organismo a combatê-las de maneira mais eficaz. Uma dieta rica em alimentos funcionais acarreta um maior bem estar do indivíduo, dando mais disposição e energia para os mesmos, contribuindo assim, para uma melhoria da qualidade de vida. Alguns componentes químicos que dão funcionalidade aos alimentos são: carotenóides, flavonóides, ácidos graxos como ômega-3, fibras dentre outros. Um estudo realizado por Ferrari e Torres demonstrou que alguns desses componentes como os flavonoides estão relacionados a atividades antioxidantes e proteção órgão vitais como cérebro, fígado rins, etc. Segundo Bonadia, o ômega-3 pode agir no organismo ajudando a reduzir danos vasculares, evitando a formação de coágulos e depósito de gordura. As fibras, classificadas como solúveis e insolúveis vão colaborar prevenindo a constipação e estimular o bom funcionamento do intestino. É possível obter esses alimentos com uma dieta a base de frutas, verduras, legumes, cerais integrais como aveia, etc. Alguns alimentos industrializados também podem ser considerados funcionais, porém, as concentrações dos nutrientes funcionais são muito baixas, o que não os tornam tão eficazes. Portanto, fica claro que o melhor é manter uma alimentação variada e equilibrada, a qual inclui alimentos de todos os grupos, cada um com suas funcionalidades naturais e especificas, para que o organismo possa estar prevenido contra patologias, e caso essas ocorram, este possa reagir de maneira mais eficaz.