aula 10

CONCEITOS BÁSICOS
Profª Carolinne Correia

• Avaliação nutricional: avaliação dietética, antropométrica, física, bioquímica
• Considerar o diagnóstico Clínico
• Diagnóstico nutricional: OBJETIVO
Exemplo:
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL: Desnutrição moderada + Anemia + hipoalbuminemia
• Cálculo das necessidades nutricionais

• Objetivos nutricionais: “O objetivo primário de um programa de intervenção nutricional é a melhoria do estado nutricional do indivíduo... os objetivos nutricionais devem ser definidos a curto e longo prazo... É importante estabelecer objetivos nutricionais mensuráveis, mas também entender que estes objetivos somente serão atingidos quando os fatores externos à intervenção em comunicação conduzirem a alcançá-los”.
• Exemplo:
OBJETIVOS NUTRICIONAIS
• Auxiliar na prevenção da perda de peso, melhorando o estado nutricional do paciente; • Auxiliar na recuperação tecidual, melhorando ou acelerando a cicatrização;
• Auxiliar na melhora da função imune do paciente.

•

Conduta Nutricional ou conduta dietoterápica:

Conduta nutricional significa a decisão de tratamento que o nutricionista determina para cada paciente. Por exemplo, frente a um paciente com sobrepeso ou com hipertensão, a conduta nutricional poderia ser dieta hipocalórica ou hipossódica, respectivamente.
A conduta dietoterápica traduz-se na prescrição de um plano alimentar.
•

Exemplo:

CONDUTA NUTRICIONAL: Dieta via oral com suplemento hipercalórico, hiperproteico e enriquecido com nutrientes que aceleram a cicatrização da úlcera por pressão tais como a arginina, zinco e vitaminas A, C e E.

• Prescrição nutricional≠Plano alimentar
• Prescrição nutricional: via de administração, consistência, fracionamento, total de calorias, distribuição de macro e micronutrientes, substâncias protetoras + suplementação
• Exemplo:
PRESCRIÇÃO DIETÉTICA: Dieta via oral, de consistência branda, fracionada em 7 refeições diárias, enriquecida com