As Vitaminas

As vitaminas
Vitamina A: é encontrada no leite, na manteiga, na gema de ovo, nos óleos de fígado de bacalhau e de baleia, na cenoura, na pimenta e em outros vegetais.
É importante para cicatrização e na composição da rodopsina ou púrpura visual, substância formada na retina e nacessária para o bom funcionamento da visão. Sua carência dificulta a produção da rodopsina e ocasiona maior dificuldade em enxergar em locais com pouca iluminação, é conhecida também como hemeralopia ou cegueira noturna.
A falta da vitamina A, também provoca a xeroftalmia, que é um processo de ressecamento e ulceração de córnea transparente do olho, podendo levar à cegueira parcial ou total.
Vitamina D é de origem vegetal, que é o calciferol, e uma vitamina D de origem animal, que é o 7- deidrocolesterol ativado. A primeira é obtida a partir do ergosterol (provitamina D2) e a segunda é obtida a partir do 7 deidrocolesterol (provitamina D3). A vitamina D2 e a vitamina D3 só se formam pela transformação das respectivas provitaminas na pele, quando o indivíduo se expõe às radiações ultravioleta dos raios solares.
A vitamina D estimula a absorção dos sais de cálcio nos intestinos e depois regulando a sua fixação nos ossos e nos dentes. A falta de vitamina D implica, portanto, o raquitismo, doença que se caracteriza pela formação defeituosa dos ossos e dos dentes.
Vitamina E: alfa, beta e gama tocoferóis. Todas três, entretanto, agem estimulantes da gametogênese, sendo, por isso, usadas no tratamento da esterilidade.
Podem ser encontradas na alface, no milho e no amendoim.
Juntamente com a vitamina C, é usada como antioxidante, no combate aos radicais livres.
Vitamina K: é conhecida como vitamina anti - hemorrágica, porque atua no mecanismo de formação da protrombina, substância que entra no processo de coagulação sanguínea. Além da protrombina, também a produção da proconvertina ( fator VII) e do fator Christmas ( fator IX), ambos importantes na coagulação do sangue, depende