ARTIGO 8

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
ADMINISTRAÇÃO
Jonatan Anderle

restaurante banana pastel

Tuparendi
2014

jonatan anderle

Restaurante banana pastel

Trabalho apresentado ao Curso Administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Gestão de Projetos, Administração da Produção e Logística e Planejamento de Marketing.

Prof. Adriane Michalski Czycza

Tuparendi
2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO................................................................................................4

2 estudo de caso.......................................................................................5

3 Negociação..............................................................................................6

4 marketing..................................................................................................7

5 CONCLUSÃO.............................................................................................10

1 introduçÃo

A concorrência está cada vez mais acirrada e isso não é diferente no ramo de restaurantes, esse fato é acentuado pelo número crescente de restaurantes que são abertos diariamente (SEBRAE restaurantes, 2004). No entanto, quantidade não significa qualidade, ainda mais em um segmento caracterizado por exigências de toda ordem: sejam elas físicas e sanitárias ou mesmo, relativas à qualidade dos serviços prestados, por exemplo, ao pessoal que presta o atendimento, preocupação característica de empresas de serviços. Dessa forma, pelas características inerentes aos serviços, esses prestadores muitas vezes, não apresentam um desempenho adequado para com o seu público. Segundo o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae (2004) uma pesquisa realizada sobre mortalidade empresarial constatou que 7,19% das empresas fecham no período de um ano, devido à alta concorrência no mercado em que atuam.