Artigo 1

PEDIATRIA (SÃO PAULO) 2010;32(1):20-7

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n Artigo

Original

Hábitos alimentares e práticas de educação nutricional: atenção a crianças de uma escola municipal de Belo
Horizonte, Minas Gerais
Food habits and nutritional education practices: warning for children of a municipal school of Belo Horizonte, Minas Gerais
Adriana Palhares de Carvalho1, Verena Bartkowiak de Oliveira1, Luana Caroline do Santos2
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Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Minas Gerais UFMG.

Professor Adjunto do Curso de Nutrição, Departamento de Enfermagem, Materno-Infantil e Saúde Pública, UFMG.
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Resumo
Objetivos: Avaliar o consumo alimentar e promover hábitos alimentares saudáveis para escolares do primeiro ciclo de uma escola municipal de
Belo Horizonte - MG, localizada em área de alta vulnerabilidade social. Método: Estudo de intervenção com duração de 3 meses, realizado com 136 escolares (6-10 anos) de ambos os sexos. Realizouse avaliação do estado nutricional, caracterização qualitativa do consumo alimentar e oficinas de educação nutricional com os temas: pirâmide alimentar e os nutrientes ferro e cálcio. Para avaliar a construção de aprendizado dos escolares, foram aplicados questionários ao início e final das atividades. Aplicou-se o teste qui-quadrado e realizouse análise descritiva dos dados. Resultados: Verificou-se, entre os participantes, elevada ocorrência de desvios nutricionais, sendo 17,7% com sobrepeso/obesidade, 2,9% com déficit estatural e 1,5% baixo peso. Considerando o consumo alimentar, identificou-se baixa ingestão diária de frutas, legumes e verduras (44,1%, 51,5% e 44,1%, respectivamente), e elevada de balas/chicletes (49,3%), bem como frequente ingestão de alimentos fritos, chips e refrigerantes. Observou-se baixo consumo de leite, sendo que 11% relataram não o beber diariamente. Antes das oficinas, houve acerto de
34,4%, 24,2% e 35,2% das questões referentes à

pirâmide, e aos nutrientes ferro e cálcio, respectivamente. Após intervenção, o