Arroz e seus benefícios

Pão Australiano (tipo Aussie Bread do Outback)
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INGREDIENTES
4.5
3 xícaras de água morna
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1/2 xícara de mel
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de farinha de trigo integral
2 xícara de farinha de centeio
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau em pó)
8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 sachês de fermento biológico seco - 10g cada
Fubá fina para polvilhar
MODO DE PREPARO
1. Preparo Manual
2. Em uma superfície plana, preferencialmente de mármore ou granito, despeje as farinhas (trigo, trigo integral e centeio), o chocolate, o sal e o açúcar mascavo - eu misturo esses ingredientes numa bacia e só depois despejo na bancada
3. Abra um buraco no meio (como se fosse um vulcão) e acrescente um pouco de água morna
4. Misture e vá repetindo o processo até a água acabar - às vezes sobra água
5. Ao final, misture a margarina, o mel e o fermento
6. O processo gera uma massa uniforme e macia (mais para mole)
7. Deixe descansar por uma hora em temperatura de cerca de 35ºC
8. Eu costumo deixar a massa na bancada em que eu sovei e cubro com uma bacia grande por uma hora, até mesmo porque vou utilizar esse mesmo espaço para enrolar os pães
9. Transcorrido o descanso de uma hora, modele os pães conforme desejado
10. Para a massa não grudar na bancada (nem no rolo), é necessário que polvilhe fubá sobre a bancada antes de abrir a massa e sobre a massa ao abrir com o rolo - repetir o procedimento a cada modelagem
11. Pode ser dividida em quatro partes e assada em formas de pão ou em porções menores, como na foto - essa receita rende 15 pães de cerca de 20cm por 5cm
12. Após enrolados, coloque-os em duas assadeiras untadas, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora
13. Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo baixo)
14. Leve os pães crescidos para o forno e deixe assar até dourar (cerca de 35/40 minutos)
15. Tire do forno e deixe esfriar