Alimentos1

Nutrição animal
- Alimentos -

Prof. Jerri Zanusso

Alimentos
Lembrando:
Passos para a formulação de uma dieta:
- Conhecer as exigências nutricionais de uma categoria animal (idade, sexo, estádio rep./produtivo). - Conhecer os alimentos!
Composição
bromatológica, processamentos, contaminantes, restrições ao uso, sucedâneos, etc. Alimentos
•

Classificação em função do conteúdo energético e também do teor de fibra:

1. Concentrado (< 18% F.B)
2. Volumoso (> 18% F.B.)
3. Outros

Alimentos concentrados
• Alimentos concentrados
Energéticos (< 16% P.B.)
Protéicos (> 20% P.B.): origem vegetal ou animal

Alimentos concentrados
• Energéticos:
Fontes de energia: carboidratos, lipídios.
Proteínas “não devem” ser utilizadas para tal.
Gorduras: 2,25 x mais energética (CHO).

Alimentos concentrados
Relembrando a bioquímica...
Substratos utilizados para produzir ENERGIA

Alimentos concentrados
• Protéicos:
Qualidade da proteína: balanceamento de AA’s.
Lisina: 1º limitante para suínos
Metionina: 1º limitante para aves
Qualidade dos alimentos: processamento, limitações no uso, contaminações.
Ruminantes: síntese microbiana fornece AA’s

Alimentos concentrados
• Milho
Classific.

Max. água %

E.D kcal/kg

1

12,8

3630

2

14,8

3545

3

16,5

3475

4

18,8

3380

5

21,5

3265

Fonte: Peixoto (1988)

Alimentos concentrados
• Milho
• Baixo teor protéico: 9% PB, pobre em Lisina
Espécie

EM
Kcal/kg

PB
%

Lis
%

Met+Cis
%

Pdisp.
%

Ca
%

Aves

3381

7,19

0,24

0,36

0,08

0,03

Suínos

3340

6,73

Fonte: Rostagno (2005).

• Coef. digest. diferente para as espécies!

Alimentos concentrados
• Aveia
Muito utilizada para equinos e ruminantes pelo alto teor de F.B.
Para matrizes suínas a aveia pode substituir em até 50% o milho.

Alimentos concentrados
• Sorgo
Baixo teor de xantofila (pigmentante natural)
Alto teor de tanino (prej. aves em cresc.)
Variedades com baixo teor de tanino podem substituir o milho quase totalmente.
Sem restrição para bovinos.

Alimentos concentrados