Alimentos organicos

1. INTRODUÇÃO
Hoje mostra-se crescente tanto no Brasil quando no mundo movimentos sustentáveis, objetivando melhores condições de vida, envolvendo o desenvolvimento econômico, social e respeito ao equilíbrio e às limitações dos recursos naturais. De acordo com o relatório da Comissão Mundial sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento, criada pela ONU em 1983, o desenvolvimento sustentável visa "ao atendimento das necessidades do presente, sem comprometer a possibilidade de as gerações futuras atenderem às próprias necessidades".
Os produtos orgânicos são resultados de um sistema de produção agrícola aplica o conceito de sustentabilidade em todas as etapas de um processo de produção, buscando equilíbrio entre o homem e a natureza, afim de atender as necessidades de ambos, e otimizar seus frutos.

2. PRODUÇÃO DE ALIMENTOS ORGANICOS NO BRASIL
Agricultura Natural, a fabricação de alimentos orgânicos, é uma ramificação do movimento sustentável, deve-se considerar o conceito aplicado em todas as etapas do processo, desde o preparo da terra e plantio, até como chegam ao seu destino final, o consumidor, portanto tal processo de produção apresentam como fundamentos:
a) a valorização da comunidade rural, suas técnicas, e conhecimentos que muitas vezes são considerados primitivos, e até mesmo supersticiosos, mas que são fatores resultantes da cultura local, e valorização financeira, aplicando os devidos valores aos produtos que na maioria das vezes demandam maiores cuidados em relação ao preparo do solo, por não utilizar produtos químicos inorgânicos, sendo necessárias outras técnicas para o combate à pragas;
b) respeito ao meio ambiente, sendo solo, fauna, flora, e até mesmo microorganismos presentes no ar e na terra, manejando de maneira equilibrada a rotação de culturas, que consiste em não agredir/ sugar do solo os mesmos nutrientes com o plantio repetitivo de determinada cultura, para que os minerais sejam recuperados. O uso exclusivamente de