Alimentaçao na terceira idade

04-03-2013

Psicossociologia e Comportamento Alimentar

Ciências da Nutrição

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A nutrição depende de fatores socioeconómicos e culturais, psicológicos e cognitivos;

A alimentação varia com a idade;
O idoso tem que se adaptar à nova fase da vida;

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Fatores socioeconómicos:
A integração social tem um papel importante alimentar; A solidão provoca uma no consumo

inadequada alimentação; A má nutrição pode ser

decorrente da incapacidade de

realizar as atividades quotidianas;

Alterações no funcionamento do aparelho digestivo:
Decréscimo limiar do gosto; Atrofia da mucosa gástrica; Menor produção de HCl; Menor absorção da Vitamina B12;

Decréscimo do tamanho do fígado;

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Alterações a perceção sensorial:
Perda da capacidade visual; Perda da audição; Redução na sensibilidade dos gostos primários (doce,

amargo, ácido e salgado) Redução na perceção de

alguns cheiros (olfato);

Alterações na capacidade mastigatória:
A mastigação é importante na boa nutrição do idoso; Aparecimento de cáries e

doenças periodontais; Ausência de dentes;

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Interação droga-nutrientes:
Uso de vários medicamentos pode influenciar a ingestão e a digestão de nutrientes; Resinas ligadoras de colesterol podem induzir a má absorção de vitaminas; Anticoagulantes e medicamentos podem induzir à deficiência de vitamina K;

Hidratação dos Idosos:
Desidratação pode desencadear outras infecciosas ou cardiovasculares; A alteração da sensação de sede é atribuída à disfunção cerebral e/ou diminuição de sensibilidade dos osmorreguladores; Pouco consumo de água pelos idosos associado ao uso de laxantes e diuréticos;

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A maioria dos idosos consome alimentos de menor custo, em função dos insuficientes recursos económicos; A solidão familiar e social predispõe ao idoso a falta de preocupação consigo; Elevado consumo de alimentos de fácil preparo e produtos industrializados;