acido folico

Acido Fólico

O ácido fólico, também chamado de folato ou folacina, é uma vitamina do complexo B mais divulgado por sua importância na gravidez e prevenção de defeitos de gravidez.
Durante a gestação a deficiência é associada com os defeitos do tubo neural do feto. A espinha bífida é uma condição em que a medula espinal fica exposta. Se as vértebras da coluna vertebral que rodeiam a medula espinal não fecharem corretamente durante os primeiros 28 dias depois da fertilização, o cordão de nervos da medula espinal poderá mal formar -se especialmente na parte inferior da coluna. Isto pode provocar danos no sistema nervoso central.
Esta vitamina participa da formação e multiplicação de todas as células, incluindo as sanguíneas e as de defesa, e da formação de proteínas. Quando o ácido fólico é deficiente os glóbulos vermelhos não podem se formar adequadamente causando uma anemia chamada anemia macrocítica. O ácido fólico no sangue impede o acumulo de uma substância chamada Homocisteína, que aumenta o risco de doenças cardiovasculares. O aumento da ingestão do folato, especialmente pelos homens, tem sido muito sugerido como uma forma simples de prevenir as doenças cardiovasculares.
O excesso de acido fólico apresenta sintomas gastrintestinais, hipersensibilidade e afeta o SNC.
O acido fólico tem mais afinidade com o SNC, por isso ele é o mais afetado, causando problemas neurológicos.
Os níveis reduzidos de folato no sangue tem sido observado na gravidez e com o uso de anticoncepcionais .
Alguns alimentos ricos em ácido fólico podem ser fígado, levedura de cerveja, couve, feijão preto, acelga, brócolis, espinafre mas o ácido fólico é uma vitamina que se encontra em grande parte dos alimentos tanto vegetais como animais e por isso facilmente o organismo consegue através da alimentação ter toda a quantidade de ácido fólico necessária.
As verduras deve ser evitado de refogar, pois a vitamina se perde quando submetida altas temperaturas.
A ingestão dietética