Acetato de isopentila

Data do experimento: 13/09/12

Professores:
Leonardo Pezza
José Eduardo de Oliveira
Márcia Nasser Lopes

Nomes: Jéssica Izilda
Rodrigues da Silva
Jéssica Mendonça Rinaldi
Lais Honami Ueti
Maisa Cristina Lázaro

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Preparação e extração do acetato de isopentila por meio de uma reação de esterificação do ácido acético com o álcool isopentílico.

Ésteres

-Em condições ambientes apresentam-se como líquidos ou

sólidos.
-Os primeiros membros da série (com baixo peso molecular) são líquidos incolores de cheiro agradável.
-A medida que se aumenta a massa molecular, tornam-se líquidos viscosos e gordurosos até virarem sólidos, ocorrendo nesse processo a perda do odor agradável.
-Os mais comuns encontram-se na natureza na forma de gorduras e óleos vegetais( que são provenientes de ésteres de glicerol e de ácido graxos).

- Pouco miscível em água, miscível em hidrocarbonetos, cetonas, alcoóis e ésteres.
-Não apresentaram ligações de hidrogênio e por isso possuem um ponto de fusão e ebulição menor que o dos alcoóis e ácido de mesma massa molecular. -Estão presentes em composições de flavorizantes para a produção de refrescos, doces, xaropes, etc. ; na produção de sabões; como medicamentos; na produção de perfumes e cosméticos; entre outros.
-Método mais comum de obtenção de ésteres é a esterificação. fórmula estrutural

nome comercial

aroma

CH3COO-CH2-CH2CH(CH3)2

acetato de isoamila

banana

CH3CH2COOCH2CH(CH3)2

propanoato de isobutila

rum

CH3-COO-CH2-C6H5

acetato de benzila

pêssego, rum

CH3CH2CH2COOCH3

butirato de metila

maçã

CH3CH2CH2COOCH2CH3

butirato de etila

abacaxi

HCOOCH2CH3

formiato de etila

rum, groselha, framboesa CH3-COO-CH2-(CH2)6CH3

acetato de octila

laranja

-Desenvolvida em 1895 por Hermann
Emil Fischer.
- É uma reação de substituição nucleofílica do grupo acila do ácido carboxílico com um álcool.
-O álcool funciona como nucleófilo,