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MEU LIVRO DE RECEITAS

NESTE ESPAÇO, COLAR UMA FOTO DA TURMA EM UMA AULA DE CULINÁRIA ( QUERO VER A FOTO). OS ALUNOS DECORAM A FOLHA. O LIVRO SERÁ FEITO EM SULFITE COMUM.

ALUNO:
TURMA:
PROFª:

NOÇÕES DE COZINHA

* INGREDIENTES: TUDO O QUE ENTRA NO PREPARO DE UMA RECEITA. EXEMPLOS: FARINHA, CEBOLA E OVOS. * PICAR: CORTAR OS ALIMENTOS EM PEDACINHOS. * MOER: PASSAR O ALIMENTO PELA MÁQUINA DE MOER CARNE. * RALAR: ESFREGAR NO RALADOR UM ALIMENTO DURO. * ESCORRER: COLOCAR ALIMENTOS NO ESCORREDOR PARA SAIR TODA A ÁGUA. * MISTURAR: MEXER DEVAGAR OS INGREDIENTES COM 1 COLHER DE PAU. * BATER: MEXER, VIGOROSAMENTE OS INGREDIENTES COM UMA COLHER DE PAU. * FERVER: UM LÍQUIDO FERVE, QUANDO NO FOGO, LEVANTA BOLINHAS E SAI VAPOR. * FRITAR: PREPARAR O ALIMENTO COLOCANDO EM ÓLEO OU GORDURA QUENTE. * ASSAR: PREPARAR O ALIMENTO COLOCANDO NO FORNO. * CORAR: DEIXAR O ALIMENTO NO FORNO ATÉ FICAR AMARELO ESCURO. * UNTAR: PASSAR MARGARINA OU ÓLEO NUMA FORMA COM UM PINCEL PARA QUE BOLOS, SUFLÊS, ETC, SOLTEM COM FACILIDADE. NÃO SE ESQUEÇA DE PASSAR BEM NOS LADOS E CANTINHOS. * POLVILHAR: ESPALHAR LEVEMENTE O INGREDIENTE, COMO SE FOSSE UM CHUVEIRINHO. * CLARAS EM NEVE: BATER CLARAS DE OVOS COM UM GARFO OU BATEDOR DE CLARAS, ATÉ QUE FIQUEM BEM BRANQUINHAS E FIRMES. ATENÇÃO! AS CLARAS ESTÃO EM PONTO DE NEVE, QUANDO NÃO CAEM DO GARFO OU DO BATEDOR. * BANHO-MARIA: COLOCAR UMA PANELA OU FORMA CONTENDO AQUILO QUE VAI SER COZIDO DENTRO DE UMA OUTRA PANELA OU VASILHA MAIOR COM ÁGUA FERVENDO. VOCÊ PODE COZINHAR EM BANHO-MARIA NO FORNO OU NO FOGO. * MEDINDO VOCÊ NÃO ERRA: 1 LITRO =1000 ML 1 XÍCARA DE CHÁ =240 ML 1 COLHER (SOPA) =15 ML 1 COLHER (CHÁ) =5 ML 1 COLHER (CAFÉ) =2,5 M MPORTANTE: TODAS AS MEDIDAS USADAS SÃO RASAS, OU SEJA, DEPOIS DE ENCHER A XÍCARA OU