Visita Tecnica Uan Empresa Nutricao

1 Guia de Instruções das Ferramentas para as Boas Práticas na Alimentação Escolar Equipe técnica: CECANE UFRGS - Ana Beatriz Almeida de Oliveira (Coordenadora de Gestão - Nutricionista) - Ana Luiza Sander Scarparo (Agente do PNAE - Nutricionista) - Cheila Minéia Daniel de Paula (Assessor técnico - Eng. de Alimentos) - Fernando dos Santos Gonçalves (Assessor técnico - Eng. Químico) - Roberta Capalonga (Agente do PNAE - Nutricionista) CECANE UNIFESP - Diogo Thimóteo da…

(Orientadora Geral) Doutora em Microbiologia Agrícola ________________________________________ Juarez Calil (Orientador Especifico) Mestre em Nutrição ________________________________________ Nilza Aparecida Tuler Sobral Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde ________________________________________ Flávia Mira Leis Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde 4 Este trabalho é dedicado a todos que acreditaram e acreditam em meu potencial, mesmo quando eu já não tinha tanta…

CONGRESSO NACIONAL DA SBAN SÃO PAULO. BRASIL 01 A 04 DE SETEMBRO DE 2009 34 SUPLEMENTO J O U R N A L O F T H E B R A Z I L I A N S O C I E T Y O F F O O D A N D N U T R I T I O N ISSN 1519-8928 Nutrire SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-SBAN Presidente / President Silvia Maria Franciscato Cozzolino 1ª Vice-presidente / Vice-President Lilian Cuppari 2º Vice-presidente / Vice-President Fernando Salvador Moreno Secretário Geral / General Secretary Regina Mara Fisberg…

ETEC JÚLIO DE MESQUITA CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2ºW NOTURNO SALA 01 APOSTILA DE HSSA HIGIENE E SANITIZAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO AULA MINISTRADA PELAS DOCENTES: NIVIA CRISTIANE DE MACEDO E VIVIANE CORRÊA DO NASCIMENTO Nome: ...................................................................................................................nº......... Apostila elaborada pelas docentes: Nivia Macedo, Patricia Couceiro,

comprovante do pagamento do boleto bancário, dentro da data de vencimento, e cópia xerográfica dos documentos de Identidade e CPF; 2.5.2.2.3. Entregar todos os documentos elencados nos subitens anteriores, no Posto de Inscrição ao Funcionário da Empresa, onde receberá do mesmo o protocolo de inscrição, o qual será exigido no momento da entrega do Cartão de Inscrição. 2.5.3. O Candidato deverá anexar os seguintes documentos comprobatórios de sua condição financeira: 2.5.3.1.…

alimentos pode ser otimizado com o uso das técnicas de minimização de resíduos. Para os autores, os empregos dessas técnicas vão ao encontro das tendências de produção, com respeito ao meio ambiente como um dos fatores de elevada importância. Propiciando também, redução de gastos com matéria prima, tratamento e disposição de resíduos. Vários estudos discorrem e apontam para a necessidade de minimização de desperdícios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Para Vaz (2006)…

1 OBJETIVO Descrever de maneira objetiva e clara para que sirva o MBP e em quais áreas / funções/ setores do estabelecimento para os quais ele se aplica. Indicar os documentos que referenciam o MBP (Leis, Portarias, Normas Técnicas, Bibliografia Técnica). 2 DEFINIÇÕES APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle Adulteração: adição fraudulenta de substância imprópria ou desnecessária a outra substância (medicamento

controle dos fatores, de origem física, química ou biológica, que contribuem para a contaminação, para a sobrevivência e para a multiplicação de microrganismos causadores de enfermidades transmitidas por alimentos. Em unidades de alimentação e nutrição (UAN), a qualidade do serviço varia entre adequada e inadequada aos procedimentos preconizados. A variação do padrão interfere diretamente na garantia da qualidade sanitária das preparações. Observa-se que as atividades de capacitação…

Rio Preto São José dos Campos São Paulo Sorocaba Bauru Campinas Campo Grande/MS Presidente Prudente Ribeirão Preto Santos São José do Rio Preto São José dos Campos Sorocaba São Paulo São Paulo São Paulo 1 1 3 1 - Técnico em Nutrição e Dietética, com registro no CRN Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Ensino Médio Técnico em Secretariado, com registro na…

Introdução Pátio Metro Itaquera Endereço: Avenida Prof. Miguel Inácio Curi Nº900 Tipo De Restaurante: Self-Service Tipo de cliente: Administrativos/Metroviários Localização Física da UAN A localização física do estabelecimento é térreo. Administração de pessoal A) Quadro de funcionários Nome do funcionário Função Entrada Saída Ana Maria Mocija. Cozinheira 06h30min 16h18min Ademir de Souza Dantas. Açougueiro e cozinheiro 06h30min 16h18min Ezenilde Queiroz. Saladeira…