Visita Tecnica A Um Restaurante

DE TURISMO E HOSPITALIDADE CURSO DE GASTRONOMIA PROJETO INTEGRADO l; TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA SÃO PAULO 2013 RAFAEL LIRANI RENAN ANDELUCCI RENNAN MINOZZI PROJETO INTEGRADO l; TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Relatório sobre uma visita técnica a um empreendimento gastronômico com base na portaria 2619/11 Orientadora: Prof. Andyara Lena SÃO PAULO 2013 INDICE Introdução .................................................................................................... 01

de caso baseado no Instituto Inhotim, em Brumadinho, Minas Gerais. Apresentar a organização e suas características quanto ao composto de Marketing da mesma. Relatar uma breve exposição sobre o uso de serviços da organização e expor experiência na visita ao instituto Inhotim. 1- APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO Inhotim caracteriza-se por oferecer um grande conjunto de obras de arte, expostas a céu aberto ou em galerias temporárias e permanentes, situadas em um Jardim Botânico, de rara…

histórico e faça um texto (de 35 a 50 linhas) relatando as suas impressões sobre a visita. Na sua redação procure contemplar os seguintes itens: Identificação do atrativo/local com potencial turístico Data da visita Importância histórica estado de conservação condições de acesso preço informações disponíveis para os visitantes no local divulgação perfil do público que visita (faixa etária, procedência, renda – se possível saber) serviços de…

econômico e de subsistêcia as populações ribeirinha assim necessitando de um manejo sustentável; (MIRANDA,2004) Visita técnica Iniciamos nossa visita técnica em 25 de outubro de 2012, indo rumo ao município de Cananéia, localizado no Vale do Ribeira há 261 km de São Paulo. Chegando ao local, fizemos uma visita a Coperostra, localizada ao lado do hotel Costa Azul onde estávamos hospedados. Na visita pudemos aprender com o Sr Mario sobre o negócio ali desenvolvido e como iniciou-se a…

Passo 2 Restaurante Smak A SMAK é uma empresa do ramo alimentício que tem como tradição proporcionar comidas típicas polonesas. Esse empreendimento tem uma excelente localização na cidade Vale da Felicidade, povoado por descendentes de imigrantes poloneses desde 1950. Um município turístico que tem como uma das atrações um passeio de trem. O restaurante era gerenciado pelo seu marido que outrora faleceu, deixando o restaurante para Dona Irena, que teve que contratar um cozinheiro amigo…

segurança de vias e instalações públicas, prevenção de distúrbios e atentados de qualquer natureza, produção de estatísticas e outras atividades que se fizerem necessárias, sempre com foco na SEGURANÇA E UTILIDADE PÚBLICA. É vasta a literatura técnica que prevê a necessidade de centralização das atividades de comunicação social, especialmente durante grandes eventos, independentemente de suas características. Desta forma, torna-se indispensável criar uma estrutura de divulgação capaz…

Em andamento sobre bares e restaurantes Ghttp://www.raioxcambui.com.br/mapas-e-ruas-sousas.php Planejamento e Administração de Restaurante e Bares Este curso capacita o aluno para planejar as diversas etapas de implantação e administração de empreendimentos gastronômicos, considerando o público-alvo e a diversidade de estabelecimentos, atendendo à legislação e aos princípios éticos vigentes, para garantir a continuidade do negócio dentro de padrões operacionais e de gestão…

COZINHA - 2 CHEF DE COZINHA Organizar a cozinha; Estabelecer os menus; Levantar o custo dos alimentos; Elaborar as fichas técnicas; Supervisionar a produção de alimentos. 4 COZINHEIRO cozinha. 4 AUXILIAR DE COZINHA Aprendiz ou ajudante de cozinha 2 GARDE-MANGER Manter em dia as provisões da despensa (seca e a temperatura controlada – câmaras frias); Porcionar os pescados, carnes e aves; Supervisionar, renovar e repor o estoque da cozinha diariamente; Preparar decorações

dos principais reforçadores de culturas organizacionais: o aspecto histórico a natureza técnica da empresa e o modelo de gestão da organização, usando o Mcdonald’s para ilustra-los. ASPECTO HISTÓRICO Em 1954 Ray Kroc, aos 52 anos, vendia batedeiras para milk-shake e durante uma visita comercial ficou fascinado com a popularidade e estilo do restaurante dos irmãos Dick e Maurice Mcdonald, que era administrado com considerável…

Empreendimento Turismo Gastronômico – Restaurante Madalosso Santa Felicidade Curitiba – PR CAMPINAS 2013 Empreendimento Turístico Gastronômico – Curitiba – PR Restaurante Madalosso Santa Felicidade Historia: Desde 1963 o Madalosso constrói sua história como um restaurante familiar, que encontrou na tradição italiana um único estilo de servir e degustar. O restaurante mantém até hoje suas origens, e conforme experiência com a visita técnica a Curitiba comprova-se o…