Via Metabolica Processo Fermentação Carne

Professor: Hermes Cerqueira Material: Citologia Células-tronco. Têm ainda a capacidade de se transformar, num processo também conhecido por diferenciação celular, em outros tecidos do corpo, como ossos, nervos, músculos e sangue. Devido a essa característica, as células-tronco são importantes, principalmente na aplicação terapêutica, sendo potencialmente úteis em terapias de combate a doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e traumas na medula espinhal. O principal objetivo das…

e hidrossolúveis. As vitaminas devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos como frutas, verduras, legumes e carne, e a sua falta pode acarretar em diversas doenças avitaminoses. História das enzimas O nome enzima provém de "in yeasts", no qual suspeitava-se que as catálises biológicas estavam envolvidas com a fermentação do açúcar em álcool. A primeira descoberta foi feita por Payen e Persoz em 1833, quando encontraram uma…

microbiano e por outro da atividade enzimática. O aparecimento e desenvolvimento das áreas da microbiologia e bioquímica, permitiu o avanço da indústria e do conhecimento dos mecanismos responsáveis por estas alterações, permitindo o aperfeiçoamento de processos já conhecidos, mas também levou à utilização de enzimas, isoladas ou não, em áreas em que ainda não eram aplicadas. Na tecnologia de alimentos as proteases assumem um papel de grande importância. A sua ação provoca a degradação…

melhor, mas lutei para que o melhor fosse feito.Não sou o que deveria ser,mas graças a Deus não sou como era antes.” Martin Luther King RESUMO O Diabetes mellitus do tipo 2 (DM2) é uma doença metabólica complexa, multifatorial e de presença global, que afeta a qualidade e o estilo de vida dos acometidos, podendo levar a uma redução pronunciada na expectativa de vida dessa população. Portadores de diabetes podem ter uma redução de…

respiratório 4.1. Carboidratos 4.1.1. Utilização de reservas 4.1.2. Glicólise e fermentação 4.1.3. Caminho oxidativo da pentose-fosfato 4.1.4. Ciclo do ácido tricarboxílico (Krebs) 4.1.5. Cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa Visão geral da respiração vegetal A fotossíntese fornece os carboidratos, dos quais as plantas dependem, enquanto que a glicólise e a respiração são os processos pelos quais a energia armazenada nos carboidratos é liberada de modo …

COOH NH2 C/ exceção de grupo de moléculas de RNA c/ propriedades catalíticas (RIBOZIMAS), todas as enzimas são PROTEÍNAS. 3 ENZIMAS - HISTÓRICO séc. XIX → Catálise biológica  digestão da carne: estômago;  digestão do amido: saliva. Início de 50 → Louis Pasteur Fermentação do açúcar em álcool por levedura catalisada por “fermentos”. Década 1878 → Wilhelm Kühne empregou pela 1ª vez termo "enzima“ (=levedar) p/ descrever o fermento.    1897 →…

formam ligações covalentes com as enzimas também podem ser denominadas por grupos prostéticos. As enzimas que necessitam de coenzimas incluem as que catalisam oxirreduções que fornecem energia para o organismo, transferência de grupos funcionais nos processos metabólicos, reações de isomerização e reações que formam ligações covalentes (Classes IUB, 1, 2,5 e 6). Reações líticas, incluindo as reações de hidrólise, catalisadas por enzimas digestivas, não requerem coenzimas. Por duas…

número que a representa na figura. a) b) c) d) e) citoplasma (1). membrana plasmática (2). núcleo (3). parede celular (4). cápsula (5). PV2D-06-BIO-14 22. Mackenzie-SP Nas bactérias, o mesossomo apresenta uma coleção enzimática responsável por um processo que também ocorre: a) nas lamelas dos cloroplastos. b) na membrana do retículo endoplasmático rugoso. c) no nucléolo. d) no complexo de Golgi. e) nas cristas mitocondriais. 23. Cesgranrio-RJ Esta questão apresenta duas afirmações,…

cada hora, pelo profissional de saúde. SAIS MINERAIS Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo. Eles são tão importantes quanto às vitaminas e, sem eles, o nosso organismo não realiza, de forma eficaz, as funções metabólicas. Dos 28 minerais existentes, apenas 12 são essenciais e podem ser divididos em dois grupos, de acordo com a sua necessidade diária:   Macrominerais: são aqueles cuja necessidade diária é maior que 100 mg. Suas funções principais…

higiênico-sanitários são de : Prevenção da multiplicação de microrganismos patogênicos. Proteção do alimento à contaminação por microrganismos patogênicos e substâncias tóxicas. Destruição dos microrganismos patogênicos através da cocção e de outros processos. Pelo conceito exposto, percebe-se o quanto é importante a matéria, pois é através dela que teremos um consumidor mais saudável e mais produtivo. Além disso, a prática dos procedimentos higiênico- sanitários são o…