Engenharia

aquecer um litro de água que está na temperatura ambiente, até uma temperatura inferior à temperatura de ebulição. Para isso, utiliza como fonte de calor uma grande chapa de ferro de um fogão, que é mantida sempre numa temperatura constante e superior à temperatura em que deseja aquecer a água. O cozinheiro resolve aplicar dois métodos diferentes, usando duas panelas idênticas, A e B. Na panela A, coloca um litro de água na temperatura ambiente To, enquanto que, na outra panela, coloca apenas meio litro de água também na temperatura ambiente To. Em seguida, as coloca simultaneamente sobre a chapa quente para serem aquecidas. Após um certo tempo, retira-as simultaneamente da chapa, e o litro de água da panela A está a uma temperatura TA, e o ½ litro de água da panela B está a uma temperatura TB. Em seguida, completa-se na panela B, mais ½ litro de água na temperatura ambiente, e a mistura homogênea atinge o equilíbrio térmico na temperatura TC, veja a figura. Considere as duas panelas com as mesmas características térmicas, e que, durante o aquecimento, o calor foi transferido apenas por condução da chapa para as panelas, e que em todos os processos não houve perdas de calor para outras vizinhanças. Com fundamentos nos processos de convecção e condução de calor, assinale a(s) alternativa(s) correta(s). [pic] 01. A taxa de calor, que é transferida da panela A para a água, é maior que a taxa de calor que é transferida da panela B para a água. 02. Como a…

madeira da porta. Os metais são excelentes condutores de calor, por isso, o alumínio é utilizado na confecção de panelas, enquanto que a cerâmica, que é um material pouco condutor, denominado mau condutor ou isolante, é utilizada na confecção de pratos. Se você segurar uma barra de um metal qualquer sobre uma chama, após alguns minutos irá sentir que a temperatura da barra está aumentado e, dependendo do metal, em um pouco mais de tempo você terá que largar a barra, se não…

01) (UN. MACKENZIE) Dos processos a seguir, o único onde praticamente todo o calor se propaga por condução é quando ele se transfere: a) Do Sol para a Terra. b) Da chama de um gás para a superfície livre de um líquido contido num bule que está sobre ela. c) Do fundo de um copo de água para um cubo de gelo que nela flutua. d) De uma lâmpada acesa para o ar que a cerca. e) De um soldador para o metal que está sendo soldado. 02) (UFMG) A irradiação é o único processo de transferência…

forno solar levou séculos para ser difundido pelo mundo. Sua evolução deu um passo decisivo com a utilização de caixas de papelão e o uso de plásticos por duas pesquisadoras americanas, Bárbara Kerr e Sherry Cole. O QUE É O FORNO SOLAR O forno solar alternativo consta de uma caixa de papelão de, no mínimo, 35 por 45 cm, por não mais que 20 cm de fundura, sem tampa, forrada de papel alumínio, contendo no fundo uma chapa de metal pintada de preto, apoiada sobre pequenos calços de madeira.…

Influência do cozimento de alimentos em fogão solar tipo parabólico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas 1. INTRODUÇÃO O cozimento com a energia do sol não é uma idéia recente. De acordo com Halacy e Halacy (1992) o primeiro cientista que testou o cozimento solar foi um alemão físico chamado Tschirnhausen (1651-1708). Ele usou uma lente grande para concentrar os raios do sol e ferver água em um pote de argila [1]. O emprego do fogão solar como uma alternativa…

cremes, refogados, tabule, vitaminas, adicionados a frutas, bebidas e como farinhas. (Ornelas, 2008) Conforme relatado por Philippi (2008), as propriedades do amido são: a gelatinização que é quando há uma dilatação dos grânulos de amido quando submetidos à água aquecida, com conseqüente aumento de volume, ex: mingau de aveia, a dextrinização que é a hidrólise do amido, ocorre no aquecimento prolongado, quando há um rompimento gradativo das membranas que envolvem os grãos de amido,…

jantar forma em um edifício romano) , onde faziam-se as refeições. Era costume romano comer deitado em uma cama diurna e apoiado em um cotovelo. utilizavam braseiros portáteis para completar o calefação (aquecimento) por ar quente e essa mobilidade acabou influindo nos sistemas de cozimento, tornando os aparelhos portáteis. Com o forno e o fogão domestico, os canais de abastecimento de água eram formados por encanamentos de cerâmica e tubulações de chumbo. A circulação da água…

1. Qual o principal fator responsável por esse bom isolamento térmico? R: A condução não ocorre no vácuo. 2. O que acontece com a temperatura do café se a garrafa térmica for agitada vigorosamente? Explique sua resposta. R: Aumenta, pois há transformação de energia mecânica em térmica 3 Uma panela com água está sendo aquecida num fogão. O calor das chamas se transmite através da parede do fundo da panela para a água que está em contato com essa parede e daí para o restante da…

Queimaduras 1. Conceito: O termo queimadura refere-se ao resultado da ação direta ou indireta do calor sobre o organismo. No Brasil, ocorrem cerca de um milhão de casos de queimaduras por ano. As queimaduras constituem importante causa de mortalidade, principalmente devido às infecções decorrentes da queimadura. 2. Causas: As causas mais comuns de queimadura são a chama do fogo, o contato com a água fervente ou outros líquidos quentes e o contato com objetos aquecidos. Causas…

energia interna e o calor. Considere, por exemplo, uma panela de pressão com água e feijões sendo aquecida no fogão na cozinha de sua casa. A chama do fogão troca o calor com a panela. Por condução, a panela aquece a água e , por convecção, a camada de água mais próxima do fundo da panela aquece o restante de água contida no recipiente e assim os feijões são aquecidos. A temperatura no interior da panela aumenta e, desse modo, ocorre variação de energia interna do conteúdo desse…