Técnica E Dietética Gorduras

O Laboratório de Nutrição e Dietética, atende às aulas práticas, proporcionando aulas em que o aluno visualize as transformações físicas e químicas dos alimentos medianteprocessos de pré-preparo e preparo, alterações nutricionais e sensoriais nos alimentos, execução de análise sensorial de alimentos e preparações, execução das boas práticas de fabricação de alimentos, cálculode rendimento, e técnicas adequadas da seleção a distribuição do alimento. O objetivo das aulas é conhecer os…

GLEICE S X CORDEIRO RA C384EF4 GIDEILDA DE SENA ARAUJO SILVA RA C375IH-0 VALDINEI COELHO SOUZA RA C353HB-0 Aula de Hortaliças Relatório de aula prática 16/04/15 realizado no dia 23/04/15 apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica e Dietética do 2º ano de Nutrição da UNIP/Vergueiro sob a orientação da Prof ª Silvia Aryosa São Paulo ABRIL/201 UNIVERSIDADE…

Curso de Nutrição Disciplina: Técnica Dietética II TRABALHO FINAL LINHAÇA INTRODUÇÃO É notável a procura de pessoas nos últimos anos por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são um grande aporte para as pessoas nas quais pretendem ter uma vida mais duradoura, prevenindo algumas doenças ao consumir alimentos que regulem o balanço energético celular fazendo com que o metabolismo do organismo funcione adequadamente, evitando possíveis mutações. São diferentes

hiperparatiroidismo secundário e de tentar corrigir algumas das alterações metabólicas existentes. Com o desenvolvimento das técnicas dialíticas criou-se também a necessidade de orientações dietéticas específicas que sejam capazes de manter ou melhorar o estado nutricional do paciente, além de repor as perdas de nutrientes causadas por esses procedimentos. Recomendações Dietéticas para Pacientes Pré-Dialíticos Nessa fase da insuficiência renal crônica o tratamento nutricional tem 3…

BRUNA APARECIDA DE LIMA DAYANNA APARECIDA REIS NÁDINE CRISTINE CASTRO RAFAELLA MARIA DE PAULA INDICADORES CULINÁRIOS: CARNES Relatório de aula prática apresentado à professora da disciplina de Técnicas Dietéticas (GCA 256) como parte das atividades avaliativas. Professoras: Carolina Valeriano Mariana Mirelle P. Natividade LAVRAS – MG 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 2 OBJETIVOS 2 3 MATERIAIS E MÉTODOS 2 3.1 Equipamentos e utensílios 2 3.2 Ingredientes 3 3.3 Procedimentos 3

Graduação em Nutrição Disciplina Técnica Dietética I CARNES Profª. Ms. Heloísa Theodoro 2014 Conceito • Carne é um músculo estriado, compreende o tecido muscular, conjuntivo e adiposo. • Parte comestível dos animais: aves, mamíferos, peixes, moluscos, crustáceos e outros. Composição Nutricional das Carnes • Contém proteína de alto valor biológico (aminoácidos essenciais). Absorção de 87%. • Gorduras (5 a 30%). • Ricas em ferro heme (alta biodisponibilidade, absorção de 15

FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – 4ºPeríodo RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA Bruna da Silva Costa Motta – 201210820 Carla Cristina Fernandes da Silva – 201211363 Daniela da Silva Santos – 201210826 Denise da Silva Coelho – 201211657 Fernanda da Silva Leopoldino – 201210832 Hellem Benedito dos Santos – 201210839 Samuel Peloso Medeiros- 201211373 Aula Prática – Carnes e Vísceras Volta Redonda

Nutriente: Qualquer composto orgânico ou inorgânico contido nos alimentos que são metabolizados normalmente pelo organismo: CHO, PTN, LIP. Água, VIT, MIN, FIB. A Dietética baseia-se: - Estudo de composição dos alimentos: grupos de alimentos, guias alimentares, tabela de composição química dos alimentos. - Estudo de técnica dietética: Porcionamento, Medidas caseiras, per capitas, receitas, fatores de correção, cocção e rendimentos. - Importância das funções dos nutrientes no organismo …

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SAÚDE, CIÊNCIAS HUMANAS E TECNOLÓGICAS DO PIAUI - NOVAFAPI Curso Nutrição Disciplina Técnica Dietética Professora Vânia Marisa Da Silva Vasconcelos LEITES TERESINA, SETEMBRO DE 2014 Andresa Maria Cavalcante de Araújo Bruna Moura de Carvalho Daniela Sousa Silva Elinayara Pereira da Silva LEITES – BEBIDA COM CHOCOLATE

COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES Relatório elaborado pelas discentes do curso de Nutrição da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia e apresentado a Docente Carine, como avaliação parcial para a disciplina de Técnica Dietética e Bioquímica dos Alimentos. Santo Antônio de Jesus - BA. Março/2013 INTRODUÇÃO Carne e o conjunto de tecidos de cor e consistência características, que recobre…