Relatório Tecnica Dietetica

RELATÓRIO DE PRÁTICA DE TÉCNICA DIETÉTICA TEMA: .......... Componentes do Grupo NUTRIÇÃO 3º PERÍODO MANHÃ TURMA 1001 OU 1002 ITEM Introdução Objetivos Materiais e metodos Resultado e discussão Conclusões Referencias Ficha técnica Ponto qualitativo Total ITEM Introdução Objetivos Materiais e metodos Resultado e discussão Conclusões Referencias Ficha técnica Ponto qualitativo Total Padrão 1 PONTUAÇÃO Trabalho 2 3 1 0,5 1,5 1 10 ou Padrão 1,5 PONTUAÇÃO Trabalho 2 3,5 1,5 0,5 0 1 10 Aracaju/2012 1 ROTEIRO PARA PRODUÇÃO DOS RELATÓRIOS CAPA - Informar a entidade, título do relatório, equipe técnica, local e data. 1. INTRODUÇÃO (1,0) 1,5 · Descrição do assunto è descrever em linhas gerais o assunto a ser tratado, os principais conceitos e pesquisas desenvolvidas sobre o assunto abordado – pesquisas em artigos científicos. · Buscar na literatura (livros e revistas científicas) definições, características e especificidades do que será objeto de trabalho da atividade que se refere o relatório. · Justificativa è mostrar o porquê do desenvolvimento do trabalho, a importância do mesmo. 2. OBJETIVOS Geral – informar, de maneira geral para que está fazendo o trabalho (usar os verbos no infinitivo – ex.: avaliar, demonstrar, analisar, verificar, ...). Específicos – descrever, também com verbos no infinitivo as etapas específicas das ações que levarão a atingir o objetivo geral.…

Universidade Federal de Viçosa Campus Rio Paranaíba Curso: Nutrição Professora: Virgínia Souza Santos Relatório de Técnica Dietética I Medição de ingredientes e equivalência de medidas Aula prática II Rio Paranaíba/ Outubro 2013 SUMÁRIO 1. Introdução..................................................................03 2. Objetivos....................................................................03 3. Material e…

ANA CLÁUDIA ANA CAROLINA DAIANE KAMILA LORENA TAIS DANIELA RELATÓRIO AULA PRATICA DE HIGIENE DE MÃOS, PREPARO DE SOLUÇÃO SANITIZANTE PARA HIGIENE DE EQUIPAMENTOS, UTENSÍLIOS E ALIMENTOS UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS ARAGUARI/MG – 2013 ANA CLÁUDIA ANA CAROLINA DAIANE KAMILA LORENA TAIS DANIELA RELATÓRIO AULA PRATICA DE HIGIENE DE MÃOS, PREPARO DE SOLUÇÃO SANITIZANTE PARA HIGIENE DE EQUIPAMENTOS, UTENSÍLIOS E ALIMENTOS Este…

Universidade Federal de Pernambuco Centro Acadêmico de Vitória de Santo Antão Relatório da Aula Prática de Técnica Dietética: Peso, Volume e Medidas Caseiras. Vitória de Santo Antão 2013 Sumário Introdução Com o aperfeiçoamento das técnicas em preparações de alimentos, tornou-se evidente a necessidade de se criar medidas padronizadas bem como associá-las a instrumentos culinários de…

ESTÁCIO DE SÁ - FASE RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ARACAJU-SE 2014 1 INTRODUÇÃO Os carboidratos constituem o mais abundante dos compostos, para a nutrição, é a maior fonte disponível de nutrientes presentes nos alimentos na forma de glicose, frutose, galactose, sacarose, lactose, amido e celulose. Os edulcorantes são substancias naturais ou artificiais e não necessariamente açucares, mas que tem a capacidade de adoçar, já os adoçantes…

UNIVERSIDADE PAULISTA ALESSANDRA REGINA RA: B022BH-6 JULIANA CONDRO RA: A97FBI-5 LEIDIANA RAFAELA RA: B07883-9 OLÍVIA P. MORAIS RA: A9426A-0 TATIANE SANTANA RA: A973702 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Comparar ao diversos tipos de cereais e fatores que interferem na sua cocção. Identificar o rendimento e o tempo de cocção das leguminosas em diferentes procedimentos. SÃO PAULO 2012 …

Relatório 4: Preparação de carnes COMPONENTES Janaína Marinho Joselina Godoi Jorge Andrade Thaís Duarte OUTUBRO/2013 1 INDRODUÇÃO Entende-se carne por massas musculares maturadas que acompanham ou não tecidos ósseos, advindos de animais abatidos sob inspeção sanitária. Contribuindo essa definição na legislação de forma não suficiente em primeiro momento, também foi elaborada, então, a definição de pescados (outro tipo de carne consumida em larga escala).…

1 INTRODUÇÃO Um método muito utilizado para a conservação de frutas, que evita perdas do excedente da produção e acaba gerando produtos com maior valor agregado, é a conservação pela adição de açúcar. O açúcar especialmente quando aliado ao aquecimento é um bom agente de conservação dos produtos alimentícios. A sua presença aumenta a pressão osmótica e reduz a atividade de água do meio, criando assim condições desfavoráveis para o crescimento e reprodução da maioria das espécies de…

o qual é feito no sentido contrário a fibra, impede-se que este fato ocorra e por isso a carne torna-se mais macia, o que foi feito com os demais 5 bifes cortados. Melhorando, consequentemente, sua avaliação. Conclusão Conclui-se que a associação de métodos de amaciamento mecânico, ação química e ação enzimática tornam a carne bem mais macia e aceitável do que seria se estes métodos não fossem usados em associação ou simplesmente não fossem usados. Conclui-se também que não é…

não comestíveis (MANUAL DE TÉCNICAS DIETÉTICAS, 2013). Por meio da aplicação do índice de correção (IC) ou fator de correção (FC), são ajustados os volumes para previsão de compras, bem como é feito o calculo do custo real (CR) do alimento, que se dá com base em informações como custo aparente (CA) e fator de correção (FC) dos alimentos, estes índices são bastante importantes, pois falhas nas estimativas de aquisição de gêneros podem ocasionar a falta ou desperdício de gêneros…