Técnica E Dietética Gorduras

Leite e derivados E Ovos Relatório de aula prática Realizado no dia 16/04/2014 Apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica Dietética do 2º ano de Nutrição da UNIP/Campinas Sob a orientação da Renata Campinas/SP 16/04/2014 Índice 1. Introdução de leite e derivados 2. Introdução dos ovos 3. Questões do roteiro sobre ovos 4. Objetivos 5. Materiais e métodos de leite e derivados 6. Materiais e métodos dos ovos 7. Resultados e discussões de leite

2357873-25575700 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ-UFPI CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS BACAHARELADO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: TECNICA DIETÉTICA 3º PERÍODO ORIENTADORA: ALCIENE PACHECO DA SILVA LEITE ALINE SILVA COSTA MARIA JEANE DOS SANTTOS TÁLIA JULIANA TÁVORA DOS SANTOS PALOMA CAMILA LUZ DE SOUSA PICOS-PI 2014 INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção da glândula mamaria de fêmeas mamíferas domesticadas pelo homem. Este processo de domesticação e início

CURSO DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA Profª. Denise A. Gonçalves Regras para uso do Laboratório  O laboratório de Cozinha (LAB) deve ser visto como sala de aula prática, sendo que a ordem deve ser de responsabilidade de cada aluno em particular e de todos em geral.  Utensílios, materiais ou equipamentos danificados ou perdidos devem ser repostos pelo aluno responsável pelo problema. Regras para uso do Laboratório  Conduta Pessoal  Ser pontual, pois o trabalho

proteico semelhante ao das outras carnes. As aves novas, têm menos tecido conjuntivo e menos gordura, o que as torna de mais fácil digestão indicadas para sistemas digestivos mais delicados (crianças e enfermos). A carne das aves é composta por cerca de 19 a 27% de proteinas e gordura que pode variar com o tipo de ave,sexo e alimentação.

0002882 (idade)] DC Mulheres Adultas = 1,0970 - [0,00046971 (ST) + 0,00000056 (ST)²] - [0,00012828 (idade)] % de gordura G%= [(4,95/Densidade Corporal) - 4,50] x100 -------------(fórmula de Siri) Padrão de Resultados de Avaliação Física por Idade e Sexo (Pollock ,1993, Atividade Física na Saúde e na Doença) Padrão para HOMENS Idade e sexo | Classificação | % de Gordura | Homens 18-25 anos | Excelente Bom Acima da Média Média Abaixo da Média Ruim Muito…

FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BACHARELADO EM QUÍMICA TECNOLÓGICA Fibras dietéticas: Estrutura, mecanismos de atuação e técnicas de análise. Bruno José Arcanjo Gonçalves Belo Horizonte-MG 2011 CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Fibras dietéticas: Estrutura, mecanismos de atuação e técnicas de análise. Bruno José Arcanjo Gonçalves Monografia apresentada ao Curso de Química Tecnológica…

Pontifícia Universidade Católica de Goiás Aluna: Cristiane da Fonseca Carvalho Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Disciplina de Nutrição e Técnica Dietética Professora: Camila Cardoso Questões referente ao artigo “Alimentos nutrição, gastronomia e qualidade de vida” 1) A que se refere a ciência dos alimentos? Se refere ao estudo de fenômenos físicos e químicos que ocorrem durante o preparo ou processamento de alimentos por ação de fatores como calor, frio, luz, oxigênio que

ou substitutos de gorduras.(BENETTI, 2013) Podem ser consumidos de forma direta ou indireta, são usados portanto para adoçar bebidas e alimentos, prevenir o processo de cristalização (ao fazer uso do xarope de glicose ou açúcar invertido), em produtos de confeitaria, licores, decoração de bolos, chocolates, biscoitos. Ingrediente de uma vasta gama de produtos alimentícios, como bolos, sorvetes, tortas e sobremesas. (PHILIPPI, 2006). Assim como os açucares, os óleos e gorduras…

do espectro visível. São obtidas facilmente por extração a frio com metanol ou etanol fracamente acidificado com ácido clorídrico. (BOBBIO; BOBBIO, 2003). APLICAÇÃO DAS HORTALIÇAS EM TÉCNICA DIETÉTICA De acordo com o Projeto Pedagógico da disciplina de NAN 2, do curso de Nutrição da UFU: Técnica Dietética tem como finalidade beneficiar a elaboração de cardápios, favorecer diversas formas de preparação, elaboração de preparações salgadas, e atender diferentes gostos. As hortaliças…

FACULDADE REGIONAL DE ALAGOINHAS CAMPUS ALAGOINHAS CURSO DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA E CULINÁRIA MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS Profa. Rita de Cássia Costa Santos 1. INTRODUÇÃO Entre as unidades de base do Sistema Internacional, a unidade de massa é a única que utiliza um prefixo. Os nomes dos múltiplos e dos submúltiplos decimais da unidade de massa são formados acrescidos dos prefixos à palavra “grama” (INMETRO,…