Tudo Sobre Queijo

DO QUEIJO” CURITIBA 2012 Trabalho de Conclusão do primeiro período apresentado ao Curso Superior de Logística, da Faculdade PE. Francisco como requisito para certificação parcial orientador: Prof. Esp. Lima. CURITIBA 2012 AGRADECIMENTOS Agradecemos primeiramente a Deus. Agradecemos aos pais. Aos colegas de turma que colaboraram para a realização deste trabalho. Ao professor Lima pelos conhecimentos transmitidos e a dedicação do dia-a-dia. E a empresa Casa do…

ambiente de loja e colaboradores, tendo em vista a satisfação dos clientes, tornar cada refeição um momento agradável através de um novo produto com sabores e aromas marcantes. 1.3 Metodologia de pesquisa São Paulo é uma metrópole superlativa em tudo, inclusive na diversidade. É uma cidade cheia de estilos e culturas onde convivem pessoas de mais de 70 nacionalidades, também é um grande centro de entretenimento e gastronômico: são mais de 280 salas de cinema, 180 teatros, mais de…

os seus ossos 3. Ossos fortes e saudáveis. Para que nossos ossos permaneçam saudáveis por toda vida é preciso um cuidado especial com nossa alimentação desde a infância, momento em que fazemos nosso “banco de osso”. A medida que a idade avança e sobre tudo nas mulheres na menopausa, os ossos vão se desgastando e, com uma alimentação correta isto pode ser minimizado. 4. Vai um leitinho aí? O cálcio é a pedra angular de ossos fortes. Adultos com menos de 50, tem a necessidade de ingerir,…

mais ou menos variado de pequenos “ Hors D’oeuvres “ quentes; entradas ligeiras, ou frios, Fáceis de comer numa ou duas dentadas: Amêndoas salgadas, azeitonas recheadas, amêndoas de caju, biscoitos salgados (queijo, presunto, paprika, entre outros), salsichas quentes, cubos de queijo cozido, lardeados, em pequenas bases folhadas, pequenas pizas ou quiches, alumettes salgados, legumes crus cortados finamente e condimentados, peixes ou frutos do mar marinados, fumados, conservados…

A obra “O Queijo e os Vermes” de Carlo Ginzburg, começa a partir de uma pesquisa sua, feita sobre uma seita italiana de curandeiros e bruxos, enquanto escrevia sua obra “Andarilhos do Bem”, onde ele se depara com um julgamento muitíssimo detalhado. Se tratava do depoimento de Domenico Scandella, mais conhecido como Menocchio, um moleiro de Montereale, casado e pai de 7 filhos, que era um autodidata, sabia ler, escrever e somar. No século XVI foi perseguido pela Inquisição, por…

CURSO DE CULINÁRIA À BASE DE MANDIOCA 1- Pão de Queijo 1 kg de polvilho doce ou azedo 2 xícaras rasas de chá de leite 1 xícara rasa de chá de água 1 xícara bem cheia de óleo de soja COAMO 1 colher de sopa rasa de sal 6 ovos 500 gramas de queijo (mussarela, minas curado) Coloque para ferver o leite, água, óleo. Escalde o polvilho com essa mistura, Acrescente o queijo ralado e o sal, quando estiver quase frio acrescente os ovos. Faça bolinhas e coloque para assar em forno quente. Pode

dissolvida com o creme de requeijão e leve à geladeira por 15 minutos. Cobertura Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantili. Crocante Caramelize o açúcar, junte as nozes e mexa bem. Espalhe sobre mármore untado com óleo. Depois de frio, quebre passando o rolo de macarrão. Montagem Sobre o disco de massa assado, coloque a pera escorrida, cubra com o creme de requeijão e leve à geladeira. Quando estiver firme, abra o aro da forma e retire a torta. Decore as laterais e…

leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Tire a panela do fogo e misture o creme de leite. Mexa bem. 5- Hora de montar a torta. Por cima da massa de bolacha, coloque todo o creme. Cubra com os morangos previamente cortados. Por cima de tudo, entra a gelatina, que já deve estar firme para não ter risco de escorrer. Leve a torta para a geladeira por, no mínimo, duas horas. Antes de servir, ainda gelada, desenforme. Está pronta! Ingredientes para a massa 300g de bolacha…

Óleo para regar - Misture tudo e despeje sobre a metade da massa da torta. RECHEIO #2 – RECHEIO DE FRANGO 1/2 Kg de coxas e peitos de frango 1 lata de ervilhas 1/2 de tomates 1 cebola picada cebolinha verde picada tempero e sal a gosto - Refogue as coxas e os peitos de frango, despois desfie-as e faça um refogado juntando as ervilhas, os tomates, as cebolas, tempero e sal a gosto. Após isso, despeje sobre a metade da massa. RECHEIO #3 – RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO 4 tomates…

1/2 kg de farinha de trigo, sem fermento 30 g de fermento biológico para massa (equivale a 3 pacotes) 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 2 ovos Uma pitada de sal MODO DE PREPARO 1. Bata tudo no liquidificador, menos o trigo 2. Depois de tudo bem misturado, coloque em uma vasilha o líquido batido junto com trigo 3. Misture com uma colher 4. Deixe descansar por uma hora, dentro da forma já untada, do tamanho 25 cm por 8 cm de altura 5. A massa…