Tudo Sobre Glúten

INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN INTRODUÇÃO O glúten é uma proteína encontrada em quatro tipos de alimentos. Esses alimentos são os trigos, a cevada, incluindo o malte que é um subproduto da cevada, a aveia e o centeio. Qualquer receita ou produto alimentar que apresenta, na composição, um desses alimentos, vai possuir o glúten mesmo que em pequenas quantidades. Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede do intestino delgado, o que acarreta em prejuízos

conhecida como enteropatia glúten-induzida) é uma patologia auto-imune que afecta o intestino delgado. É uma doença precipitada pela ingestão de alimentos que contêm glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizas, bolos, pães, cerveja, vodka entre outros provocando ao organismo a dificuldade de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água. A DC pode aparecer em qualquer idade desde que o glúten já tenha sido…

Biblioteca do Ministério da Justiça SUMÁRIO Quem somos .................................................................................... 7 01 Você sabe o que é Doença Celíaca? ...................................... 8 02 E o que é glúten? ................................................................. 8 03 Como a doença foi descoberta? ............................................ 8 04 Quais os principais…

para crianças celíacas O nicho Os celíacos são as pessoas que possuem intolerância permanente ao glúten, e formam o nicho que será atendido pela nossa empresa. A doença costuma se manifestar na infância, e a dieta do paciente deve ser controlada durante toda a vida, sendo composta em sua maioria por gorduras, proteínas e apenas carboidratos controlados (massas sem glúten e açúcares) . O glúten é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada e no Malte, cereais muito…

na vida das pessoas, o que leva a uma busca natural por opções que evitem reações adversas do corpo. Soma-se a esse cenário o fato de o mundo viver um dia a dia acelerado, com muitas atividades e compromissos. As pessoas buscam praticidade acima de tudo, na hora de se alimentar. E o mercado está atento às mudanças de comportamento da sociedade. Essas necessidades do consumidor foram diagnosticadas e vislumbrou-se uma excelente oportunidade de negócio nesse novo segmento de consumidores.…

mesmos princípios da dieta sem glúten. A ideia é eliminar o leite e seus derivados (manteiga, queijo, creme de leite, iogurte e etc.) da alimentação. Acredita-se que esses alimentos são capazes de provocar processo inflamatório para o organismo, por meio do açúcar (lactose) e as proteínas (betalactoglobulina e caseína) do leite que poderia deixar nosso organismo mais vulnerável ao ganho de peso. Além disso, podem provocar sintomas semelhantes ocasionados pelo glúten como desconforto…

SUMÁRIO Quem somos .................................................................................... 7 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 Você sabe o que é Doença Celíaca? ...................................... 8 E o que é glúten? ................................................................. 8 Como a doença foi descoberta? ............................................ 8 Quais os principais sintomas?............................................... 9 Quando a Doença Celíaca

permanente ao glúten, que ocorre em indivíduos geneticamente suscetíveis. Pensava-se ser uma doença rara da infância caracterizada pela diarréia. Mas a doença celíaca é uma desordem multissistêmica que ocorre em conseqüência de uma resposta imune ao glúten, ingeridos por indivíduos geneticamente predisposto. Estudos têm comprovado que a doença celíaca é comum em paciente assintomático e acredita-se que compreender a doença, impedir ou curar, sua manifestação em uma dieta isenta de glúten…

com as normas da Vigilância Sanitária, a responsabilidade com nossos clientes e fornecedores, com a natureza através das normas ISO e responsabilidade social. Amparados por nosso contrato Social, com descrição de nossos deveres e obrigações. TUDO COMEÇA Depois de muitas conversas e alguns estudos, 6 amigos Amanda Faustino, Felipe Thiago, Willian Ribeiro , Jeniffer Caieiras , Letícia Bertto e Simone Carla Técnicos em Administração estavam em busca de idéias para um negócio próprio quando

doença celíaca...............................................................................................04 O que é a doença celíaca?................................................................................................05 O que é o glúten?.............................................................................................................05…