Como abrir uma loja de bolo sem gluten e sem lactose

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
ECO 180 – MARKETING ORGANIZACIONAL - Turma 21
INSTITUTO DE ECONOMIA

FUNDAMENTOS DE MARKETING

Campinas, 07 de julho de 2015.
Sumário

Introdução 4
1. Análise 5
1.1 Ambiente demográfico 5
1.1.1 Ambiente demográfico aplicado 6
1.2 Ambiente econômico 7
1.2.1 Conjuntura internacional 7
1.3 Mercado de alimentos especiais no Brasil e no mundo 8
1.3 Ambiente Político Legal 9
1.4 Ambiente competitivo 10
1.5 Ambiente tecnológico 11
1.6 Pesquisa 12
2. Adaptação 20
2.1 Marca 20
2.2 Público alvo 20
2.3 Proposta do projeto 21
2.4 Estrutura 22
2.5 Atendimento 23
2.6 Produtos 24
2.7 Preço …25
3 Ativação……………………………………………………………………..……………29 3.1 Sistemáticas de Promoção................................................................................ 29
3.2 Formas de distribuição........................................................................................30
3.3 Posicionamento...................................................................................................31
4 Avaliação................................................................................................................32
4.1 Marketing de relacionamento..............................................................................32
4.2 Novos mercados .................................................................................................33
4.3 Novos produtos ...................................................................................................33
Anexos 29
Bibliografia 36

Introdução

As diversas mudanças nos hábitos culturais e no estilo de vida impactam na saúde e nos hábitos alimentares. Alergias e intolerâncias estão cada vez mais presentes na vida das pessoas, o que leva a uma busca natural por opções que evitem reações adversas do corpo.
Soma-se a esse cenário o fato de o mundo viver um dia a dia acelerado, com muitas atividades e compromissos. As pessoas buscam