Trabalho Sobre Unidades De Alimentação E Nutrição

Nenhuma marmita permaneceu mais de três horas em nenhuma das temperaturas. Desta forma, a preparação e transporte das marmitas demonstraram conformidade com a legislação. PALAVRAS-CHAVE: Binômio tempo/temperatura; Nutrição em produção de refeições; Unidade de Alimentação e Nutrição; Segurança alimentar. ABSTRACT: Recognizing the risks involved with meals transported and the importance of thermal control, and manipulation techniques and food processing in combating microorganisms,…

nível de atenção à saúde ainda está longe do recomendado e do necessário para lidar com a realidade epidemiológica nacional. (MINISTÉRIO DA SAÚDE, Portaria número 648, 30 de março de 1999. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Brasília DF, 2006). Algumas ações de alimentação e nutrição, no âmbito municipal, já fazem parte da agenda programática da atenção básica em saúde, embora ainda implementadas de maneira fragmentada e não universal. Dentre essas ações, estão incluídos o…

COMERCIALIZAÇÃO: CONSTRUINDO CAMINHOS ATRAVÉS DA ECONOMIA SOLIDÁRIA Área Temática: Trabalho Carlos Schmidt 1(Coordenador da Ação de Extensão) Angélica Cristina da Siqueira2 Virgílio José Strasburg3 Palavras-chave: Segurança Alimentar e Nutricional, comercialização, Economia Solidária, trabalho. Resumo: Pelo conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), percebemos relações críticas entre a alimentação e questões econômicas, sociais e ambientais, proporcionando caminhos…

docente da PUC-Campinas. NUTRIÇÃO A Trajetória dos Cursos de Graduação na Saúde Trajetória Introdução Após a elaboração de documentos importantes sobre o histórico da Nutrição no Brasil (Asbran, 1991; Costa, 1999; Vasconcelos, 2002), e considerando as recentes modificações do cenário nacional quanto ao crescimento dos cursos de graduação na área e as transformações experimentadas por gestores de ensino frente aos marcos regulatórios oficiais, este trabalho objetivou…

NUTRIÇÃO E SEUS EFEITOS NA DOENÇA DE ALZHEIMER Marcia Regina Battirola¹ Clenise Capellani dos Santos² RESUMO: O estudo foi realizado com o objetivo de reconhecer como a alimentação pode interferir na Doença de Alzheimer, tendo como amostra uma idosa moradora da cidade de Foz do Iguaçu – Pr, diagnosticada com a doença a cerca de 2 anos. No período de junho a novembro de 2009, foi realizado um questionário com os familiares a fim de averiguar sobre a progressão da doença e sobre…

Executiva – Ricardo de Sagebin Coordenação Pedagógica – Tânia Schmitt Unidade de Pedagogia Gestão da Unidade Pedagógica – Ana Luísa Nepomuceno Gestora Pedagógica – Juliana C. Jungmann Gestão da Unidade Produção – Rossana M. F. Beraldo Designer Educacional – Luciana Kury Revisão – Cecília Fujita Editoração – Raimunda Dias Ilustração e capa – Tatiana Tibúrcio Unidade de Apoio Acadêmico e Logístico Gerente da Unidade – Lourdinéia Martins da Silva Cardoso Gestora do Projeto –…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SAÚDE, CIÊNCIAS HUMANAS E TECNÓLOGICAS DO PIAUÍ - UNINOVAFAPI BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICRO BIOLOGIA DOS ALIMENTOS MAYANNE MOTA GUIMARÃES ARTIGO 1: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE MILHO VERDE COZIDO COMERCIALIZADO POR AMBULANTES EM MACEIÓ, ALAGOAS Autores: Barros, G.S.P.; Santos, T.M.C.; Tenório, F.A.; Figueredo A.N. , Montaldo, Y.C. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável (Mossoró-RN), v.7, n. 3, p.50-53, jul-set

CAROLINE B. SAMUEL INTRODUÇÃO O estágio em nutrição clínica tem uma carga horária de 100 horas, este trabalho visa desenvolver conhecimentos adquiridos em teoria o qual vamos pratica-los. Este estágio aconteceu no período de 23/10/ 2012 á 26/11/ 20012. Tem como principal objetivo geral proporcionar ao aluno o contato com a área conduzindo-o a pratica. O início das atividades o aluno irá identificar a unidade de alimentação clínica hospitalar sendo que no decorrer…

INTRODUÇÃO A nutrição é a combinação das etapas necessárias provindas da alimentação para um organismo vivo ter a manutenção de suas funções vitais, sendo também o estudo do alimento e a sua relação com o bom funcionamento do corpo. (MAHAN; ESCOTT-STUMP, 1991) O nutricionista tem um campo de atuação amplo, de acordo com a Resolução do CFN N°380/2005, que define as áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. O nutricionista pode estar inserido na alimentação coletiva,…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE ITAPURANGA ANA PAULA FERREIRA ELISANDRA CAMPOS LORENA ALVRENGA MARINA SOARES SOLANGE RAMOS TATIANE RODRIGUES PIRÂMIDE ALIMENTAR ITAPURANGA 2013 ANA PAULA FERREIRA ELISANDRA CAMPOS LORENA ALVARENGA MARINA SOARES SOLANGE RAMOS TATIANE RODRIGUES