Titulação De Leite

CASEÍNA CALCULAR O TEOR DE CASEÍNA INTRODUÇÃO O leite, independentemente da espécie considerada, é um alimento natural quase completo do ponto de vista nutricional por conter proteína, lipídeos, carboidratos, sais minerais e vitaminas. Isto tornou o leite de vaca ou de outras espécies, conforme a disponibilidade local ou hábito cultural, uma importante fonte alimentar para pessoas de todas as idades.. A aparência branca "leitosa" característica do leite deve­se em parte à presença de…

2010/2011 Introdução O leite é uma secreção nutritiva produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. Para a realização deste trabalho prático é importante abordar alguns dos constituintes do leite. A água é o componente mais abundante, onde se encontram dissolvidos, suspensos e emulsionados componentes orgânicos (lactose, ácidos gordos, gordura proteínas, vitaminas) e componentes minerais (Ca, Na, K, Mg, Cl). Nesta experiência laboratorial, os constituintes do leite em…

Resumo O nosso trabalho consiste em determinar o teor de proteína no leite e no vinho através do método de Kjeldahl. Este método quantifica a proteína presente na amostra a partir do conteúdo de azoto total presente na amostra. Podemos concluir que o leite possui uma maior quantidade de proteína bruta que o vinho, assim é compreensível a recomendação da ingestão de leite, e o não aconselhamento de um consumo excessivo de vinho. Summary Our job is to determine the protein content…

PIAUÍUNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ – UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS NATURAIS - CCNCURSO DE LICENCIATURA PLENA EM QUÍMICADISCIPLINA: QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA - BLOCO VI/TPROF. Dr: JOSÉ ROBERTO DE OLIVEIRA TORRES | | Determinação do cálcio no leite Manacá® Carlos Nathanyel de Sousa Passos Társila Danielle Chaves de Moraes OUTUBRO – 2012 TERESINA – PI 1. INTRODUÇÃO O cálcio é essencial para a transmissão nervosa, coagulação do sangue, contração muscular, atua também na…

Análise do Leite de Magnésia Introdução Leite de magnésia é o nome popular para a mistura homogênea de hidróxido de magnésio, Mg(OH)2, e água. Ele possui uma ação laxante que deve-se à reação da mistura com o ácido clorídrico do suco gástrico, formando MgCl2 (cloreto de magnésio). Como tem propriedades alcalinas, (pH próximo a 10,5), pode também ter uma função de antiácido. Para analisar o leite de magnésia, a metodologia utilizada foi a titulação, uma técnica analítica, que tem…

produção de ácido, na indicação de deterioração de óleos e gorduras pela presença de ácidos graxos livres provenientes da hidrólise dos glicerídeos, entre outros. [1] 2- Objetivo Determinar a porcentagem (teor) de ácidos em alimentos, realizando a titulação de um ácido fraco com uma base forte através do método de volumetria de neutralização. E por ultimo, comparar os experimentais de acidez com os fornecidos pelo fabricante e verificar se os teores encontram-se dentro dos valores…

ANCHIETA CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA EDINEIDE GIOVANE PREPARAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DO NaOH E DETERMINAR O TEOR DE HIDROXIDO DE MAGNÉSIO NO LEITE DE MAGNÉSIA SÃO BERNARDO DO CAMPO 02/12/2014 EDINEIDE MARIA DOS SANTOS GIOVANE DE JESUS NOVAIS PREPARAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DO NaOH E DETERMINAR O TEOR DE HIDROXIDO DE MAGNÉSIO NO LEITE DE MAGNÉSIA Relatório apresentado à disciplina de Química Quantitativa Prática como parte das exigências para…

CNOLÓGICA DE MINAS GERAIS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – COORDENAÇÃO DE ENSINO TÉCNICO Análises Físico-Químicas de Controle de Qualidade Alunas: Bárbara Ferreira Lemos da Silva e Camila Mendonça Ferreira Produto: Leite Característica: Marca: Itambé UHT Integral Objetivos: Verificar a qualidade do leite por análises físico-químicas e elaborar um laudo técnico. Materiais Proveta 1L; Densímetro; pHmetro; Béquer 100 mL; Placa de petri; Pipeta de Pasteur; Erlenmeyer 250 mL; Pipeta volumétrica…

em padronizações em que o teor da substância foi determinado por comparação de um padrão primário. Em diferentes visões, uma solução padrão secundária é aquela em que a concentração do soluto dissolvido não foi pesada, mas encontra-se pela titulação de um volume de solução conhecida que é solução padrão primária (HARRIS, 2005). A complexométria é uma tênia úteis para a determinação de metais em uma amostra. Além de se uma técnica de alcance mínimo de (10-3 moles ~ 10-3 gramas) pó…

Geral e Inorgânica Professor: Giancarlo da Silva Sousa Acidez do Leite Teresina- PI, novembro de 2011 MATERIAIS E REAGENTES Erlenmeyer de 50 ml Bureta de 25 ml Suporte com garra Solução Dornic (solução de hidróxido de sódio a 0,1N) Béquer Amostra de leite: Longa vida, Inatura e Pasteurizado. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Procedimento 1 Colocou-se 10 ml de LEITE LONGA VIDA na proveta, logo depois foi repassado o leite para o béquer e adicionado 10 gostas de fenolftaleína…