UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS COMO AUXILIARES DE REFINO DE FIBRAS RECICLADAS

PAULO GIOVANI CHINATO UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS COMO AUXILIARES DE REFINO DE FIBRAS RECICLADAS Monografia apresentada à Universidade Federal de Viçosa, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação Lato Sensu em Tecnologia de Celulose e Papel, para obtenção do título de Especialista. VIÇOSA MINAS GERAIS – BRASIL 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Centro de Ciências Agrárias Departamento de Engenharia Florestal Laboratório de Celulose e Papel PAULO GIOVANI CHINATO UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS COMO AUXILIARES DE REFINO DE FIBRAS RECICLADAS Monografia apresentada à Universidade Federal de Viçosa, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação Lato Sensu em Tecnologia de Celulose e Papel, para obtenção do título de Especialista. Aprovada: 28 de Agosto de 2013. _______________________________ _______________________________ Prof. Adair José Regazzi Prof. Alfredo Mokfienski _______________________________ Prof. Rubens Chaves de Oliveira (Orientador) ii Aos Meus: Juciléia, Maria Luiza, Antonieta, Luciana, Solimar, Pedro Henrique, José (In Memoriam) iii AGRADECIMENTOS “Agradeço primeiramente a Deus, por mais uma etapa de vida superada, a meus familiares, principalmente minha esposa e minha filha, pelo apoio e compreensão, mesmo nos momentos em que estive ausente dedicando-me à realização este trabalho; a Celulose Irani, pelo apoio e confiança e a UFV pela oportunidade. Agradeço aos colegas da empresa e

Teresina – Piauí Setembro de 2012 1. Introdução As enzimas desempenham um papel fundamental no organismo vivo, já que catalisam reações bioquímicas de desenvolvimento e manutenção das células. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas, sendo assim, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. “Na ausência de catalise, a maioria das reações nos sistemas biológicos seria por demais lenta na proporção adequada…

Conheça os tipos de Teste do Pezinho da APAE DE SÃO PAULO Veja o histórico do Teste do Pezinho. A iniciativa da APAE DE SÃO PAULO de trazer para o Brasil, em 1976, um exame conhecido na época como “Screening Neonatal”, deu origem à lei que conferiu o direito a todo recém-nascido brasileiro de realizar o Teste do Pezinho, por meio do Programa Nacional de Triagem Neonatal - PNTN. Hoje, toda a criança nascida em território brasileiro tem direito ao Teste do Pezinho Básico,…

1. Introdução A transglutaminase (TGase) catalisa a formação de ligações cruzadas intra e intermoleculares entre os resíduos dos aminoácidos lisina e glutamina de proteínas, dessa forma, a enzima pode ser utilizada na reestruturação ou união de pedaços de carne, formação de géis, filmes protéicos e modificação das características de proteínas e alimentos protéicos (KOBAYASHY, 2006). Figura 1: Mecanismo de ação da Transglutaminase A enzima pode ser encontrada em seres humanos,…

qual serve para garantir ao consumidor um leite de melhor qualidade, livre de microrganismos e aumentar a vida de prateleira, reduzindo as taxas de alterações enzimáticas. As enzimas ou biocatalisadores são um grupo de proteínas que têm a habilidade de acelerar os processos bioquímicos nos organismos vivos e em diferentes sistemas biológicos. A ação das enzimas é especifica, cada enzima catalisa somente um tipo de reação. As enzimas são fortemente influenciadas pela temperatura e…

CONCLUSÃO: 9 BIBLIOGRAFIA: 10 INTRODUÇÃO: Quase todas as funções biológicas são mantidas por reações químicas catalisadas por catalizadores biológicos, chamados enzimas. Um metabolismo eficiente é controlado por vias metabólicas ordenadas, consecutivas e ramificadas. As enzimas aceleram as reações químicas sob condições fisiológicas, a 37ºC e pH neutro. Uma enzima, entretanto, não pode alterar o equilíbrio de uma reação, ela pode somente acelerar a velocidade da reação pela a…

1.0 - INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas sintetizadas pelas células com o intuito de acelerar as reações biológicas. Esses catalisadores biológicos possuem certas propriedades que lhes são características. Uma delas é a especificidade das enzimas, ou seja, elas só agem sobre um determinado composto ou grupo de compostos. Outra propriedade é o poder catalítico. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação sem, no entanto, participar…

demasiadamente rápida graças à presença de enzimas. Por serem catalisadores eficientes, são aproveitadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. Como intervêm nas reações químicas que sustentam a vida, a compreensão do seu funcionamento é importante em áreas como a investigação de patologias com origem em deficiências enzimáticas. No laboratório foram incubadas varias amostras com substrato, para determinar sua absorbância. Utilizando vários métodos…

laboratorial teve como objectivo a realização de vários testes bioquímicos para identificação de bactérias. Estes testes evidenciam a actividade da catalase, da urease e de enzimas extracelulares, permitindo verificar a produção de indol, de ácidos e utilização de fontes únicas de carbono (citrato). Estes testes ainda permitem pesquisar a produção de sulfuretos e a redução de nitritos. Nos diversos testes bioquímicos realizados obteve-se os seguintes resultados:  Teste do vermelho…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS Aplicação da enzima transglutaminase em produtos protéicos Alunos: Carolina Schuster Joaquim Faria Magnum Resende Willian Guimarães Professora: Dra. Clarissa Damiani Disciplina: Química e Bioquímica de Alimentos Goiânia - GO 2012 SUMÁRIO 1. Introdução, 2 2. Resultados e Discussão, 3 2.1 Resultados, 3 2.2 Discussão, 6 3. Conclusão, 11 4. Bibliografia, 12 1. INTRODUÇÃO A…