Relatorio Bioquimica 3 Atividade Enzim Tica Efeito De Temperatura Concluido

Faculdade Sudoeste Paulista
(Mantida pela ICE – Instituição Chaddad de Ensino Ltda)

ATIVIDADE ENZIMÁTICA:
Efeito da Temperatura
BIOQUÍMICA

Andréia Catarina

3ºtermo do curso Farmácia Noturno

Data da Realização: 13/03/2015
Data de Entrega: 20/03/2015

ITAPETININGA – 2015

Sumário
INTRODUÇÃO: 3
OBJETIVO: 5
MATERIAIS E REAGENTES: 5
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL: 6
ANÁLISE DOS RESULTADOS: 7
CONCLUSÃO: 9
BIBLIOGRAFIA: 10

INTRODUÇÃO:
Quase todas as funções biológicas são mantidas por reações químicas catalisadas por catalizadores biológicos, chamados enzimas. Um metabolismo eficiente é controlado por vias metabólicas ordenadas, consecutivas e ramificadas. As enzimas aceleram as reações químicas sob condições fisiológicas, a 37ºC e pH neutro. Uma enzima, entretanto, não pode alterar o equilíbrio de uma reação, ela pode somente acelerar a velocidade da reação pela a diminuição da energia de ativação necessária. A regulação das atividades das enzimas permite adaptação do metabolismo a condições que mudam rapidamente.
As enzimas são altamente específicas, catalisando uma única reação ou tipo de reação.Muitas enzimas catalisam reações que, sem nenhuma intervenção, alcançariam,eventualmente, o equilíbrio. A enzima permite que a reação alcance o equilíbrio mais rápido, mas a condição de equilíbrio permanece a mesma.
A molécula ou as moléculas sobre as quais uma enzima age é conhecida como seu substrato ou substratos, respectivamente, que é convertida em um produto ou produtos. Uma região de uma molécula enzimática grande se ligará, irreversivelmente, ao substrato (ou substratos) e, então, uma região ou regiões específica da enzima catalisará(ão) a alteração específica necessária para transformar o substrato em produto. A enzima possui resíduos de aminoácidos que ligam o substrato e aqueles que realizam a catálise, de fato. Há, assim, uma ligação e um domínio catalítico, emborao termo sítio ativo represente, frequentemente, tanto a ligação como os domínios catalíticos