Características da urease

1.0 - INTRODUÇÃO
Enzimas são proteínas sintetizadas pelas células com o intuito de acelerar as reações biológicas. Esses catalisadores biológicos possuem certas propriedades que lhes são características. Uma delas é a especificidade das enzimas, ou seja, elas só agem sobre um determinado composto ou grupo de compostos. Outra propriedade é o poder catalítico. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação sem, no entanto, participar dela como reagente ou produto. As enzimas atuam ainda como reguladoras das reações químicas. É importante lembrar também que, como proteínas, as enzimas podem ser desnaturadas seja por influência da temperatura ou do pH. Em relação à temperatura: quanto maior a temperatura, maior a velocidade da reação, até se atingir a temperatura ótima; a partir dela, a atividade enzimática volta a diminuir, por desnaturação da molécula. Quanto ao pH: existe um pH ótimo, onde a distribuição de cargas elétricas da molécula da enzima e, em especial do sítio catalítico, é ideal para a catálise. Valores diferentes do pH ótimo impedem a ação enzimática. As experiências realizadas durante a aula prática tratam de todas essas propriedades, especificamente no que diz respeito à uréase.

2.0 – OBJETIVOS
2.1 - OBJETIVO GERAL:

Realizar experimentos para identificar as propriedades da urease, enzima que cataliza a hidrólise da uréia em dióxido de carbono e amônia, visando uma maior compreensão sobre as características da mesma.

2.2 - OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Testar a reatividade da urease com biureto
• Verificar a variação de pH em uma solução de uréia contendo indicador ácido-base, com a adição de urease.
• Testar a especificidade da urease.
• Verificar os efeitos da desnaturação pelo calor da urease sobre sua atividade enzimática.
• Verificar os efeitos da inibição da urease por sais de mercúrio sobre sua atividade enzimática.

3.0 –