Caracterização de carboidratos

FEDERAL DE SERGIPE CENTRO DAS CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Química de Biomoléculas Caracterização de Carboidratos: Teste de Molish, Fehling e Benedict. São Cristóvão 25 de Janeiro de 2013 Objetivos Objetivo Geral Verificar a presença de carboidratos presentes em amostras utilizadas no cotidiano. Objetivo Específico - Identificar a presença de carboidratos através do teste de Molish; - Identificar açúcares redutores pelo método de Fehling e Benedict. Materiais e Métodos Identificação de Carboidratos Para esta prática foram realizadas análises utilizando os métodos de Molish, Fehling, Benedict, conforme as figuras ilustradas abaixo. Figura 1. Fluxograma do procedimento do teste de Molish. Figura 2. Fluxograma do procedimento do teste de Fehling Figura 3. Fluxograma do procedimento do teste de Benedict Material da Prática Vidrarias Para realização desta prática, foram utilizadas as seguintes vidrarias: 1 Béquer de 10 mL | 1 Béquer de 100 mL | 6 Pipetas graduada de 5 mL | 15 Tubos de ensaio | Reagentes Para realização desta prática, foram utilizados os seguintes reagentes: H2O | α - Naftol a 10% em etanol | Ácido Sulfúrico H2SO4 | Glicose | Frutose | Sacarose | Amido | Celulose | Fehling Nº 1 | Fehling Nº 2 | 5-(hidroximetil)-furfural | Òxido de cobre II | Diversos Outros instrumentos utilizados na prática foram: 1 Bico de bunsen |…

encontramos a maltose (composta por 2 moléculas de glicose), a lactose (composta por uma molécula de D-glicose mais uma molécula de D- galactose), a sacarose (composta por uma unidade de D- glicose e uma D-frutose). • Os polissacarídeos mais importantes são: amido, glicogênio, celulose e quitina. Os polissacarídeos estão associados ao papel energético e estrutural. GLICÍDIOS • A função mais importante dos carboidratos no organismo é servir como combustível,…

Aldeídos e Cetonas 1. Teste de Tollens O teste de Tollens é ultilizado para diferenciar aldeídos e cetonas. Os aldeídos reagem formado um espelho de prata nas paredes de tubo de ensaio e as cetonas não reagem. Esse reagente é preparado misturando-se 2Ml de AgNO3 a 2% e uma gota de hidróxido de sódio a 10%, logo em seguida adiciona-se, a gota a gora, uma solução diluída(1:1) de NH4OH até a dissolução do precipitado de Ag2O, segundo Figura 1 [1]. AgNO3 + NaOH  AgOH + HNO3 2…

Teste de Fehling O teste de Fehling, como o próprio nome indica, foi descoberto pelo químico alemão Hermann Fehling, que nasceu em Lubeque, na Alemanha, a 9 de junho de 1811, e faleceu em Estugarda, também na Alemanha, a 1 de julho de 1885. Consiste num teste químico para determinar o carácter redutor de uma substância orgânica (substância que, em reação química, cede eletrões a outra substância). Este teste é geralmente utilizado para detetar açúcares redutores (monossacarídeos,…

estruturas acíclicas. (LEHNINGER, 2006) 2.0 – Objetivos Gerais Identificar os carboidratos por meio dos testes de Benedict, Molisch e Fehling. 2.1 Objetivos Específicos ❖ Entender o significado dos testes Benedict e Molisch ❖ Constatar a presença de carboidratos ❖ Observar o comportamento dos açúcares redutores 3.0 - MATERIAIS E MÉTODOS ❖ Água destilada ❖ Glicose ❖ Frutose ❖ Amido ❖…

células e as doenças cardiovasculares. Objectivos - Realizar testes para a identificação dos glícidos; - Perceber o significado dos testes usados Lugol, Benedict e Barfoed. Métodos químicos usados na identificação dos glícidos Teste do lugol: pesquisa a presença de polissacarídeos. Teste de Fehling/Benedict: identifica sacarídeos redutores. Teste de Barfoed: monossacarídeos e polissacarídeos. Materiais e reagentes - Amostra de glícidos: A, B, C, D, todos a 1%…

permitindo que alguns destes, como o amido e glicogênio, executem importante papel relativo ao armazenamento de energia de vegetais e animais, respectivamente; sem que seja requerido um espaço considerável para tal. Nestas situações, disponibilizam moléculas de glicose por uma reação denominada hidrólise. (1). 1.1. Propriedades dos glicídios: Teste de Fehling – O Ensaio de Fehling tem como finalidade determinar se um açúcar é ou não redutor, o reagente de Fehling contém Cu(OH)2 que em…

Anexos Questionário: 1. O que é reagente de Fehling? Qual é a diferença entre este reagente e o de Benedict? Reagente de FEHLING é uma mistura de solução alcalina de tartarato duplo de sódio e potássio e solução de sulfato de cobre . A mistura é um líquido de cor azul-escura que contém um íon complexo de cobre. Os aldeídos, quando tratados pelo licor de Fehling, dão um precipitado vermelho-marrom de óxido de cobre . As cetonas não reagem com a solução de Fehling, isto é, não produzem…

NELSON & COX, 2006) Figura 1-4: Estrutura da amilopectina e amilose. Fonte: . Acesso em: 12 maio 2014 Reação de Fehling Monossacarídeos são açucares redutores por possuírem grupo carbonílico e cetônico livres, capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. Vários tipos de reativos podem ser utilizados para a determinação dos açucares redutores. Dessa maneira, os monossacarídeos podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves tais como os…

a identificação de açucares redutores através do método da reação de Fehling. Desenvolvimento I - Materiais e Reagentes: Ácido clorídrico conc. E 0,2 M Reagente de Fehlling A e B Solução de hidróxido de sódio 5% Solução de glicose a 2% Solução de sacarose a 5% Solução de maltose a 2% Solução de amido Solução de iodo Papel indicador de pH Bico de Bunsen Pinça de madeira Tripé de ferro Béquer de 50 mL Pipeta de 5mL Pipeta e Pasteur Proveta de 10 mL…