Teor De Umidade De Agua

09/03/2014 ANÁLISES BROMATOLÓGICAS Metodologias de Análise UMIDADE EM ALIMENTOS Umidade ou teor de água Importância: um dos mais importantes e mais avaliados índices; econômica - reflete o teor de sólidos de um produto e sua perecibilidade; teor fora das recomendações técnicas resulta em: • Profª Msc. Janaína A. Moscatto Msc. Março 2014 • • • ÁGUA NOS ALIMENTOS ÁGUA NOS ALIMENTOS Funções da água no organismo: organismo: é o solvente universal, indispensável aos

considerável influência sobre o regime de água no mesmo, afetando a condutividade hidráulica e permitindo inferências sobre a umidade. Também é determinante na resistência do solo à penetração e na compactação. Em estudos geotécnicos, a correlação entre o limite de liquidez e o limite de plasticidade, tem grande aplicação em avaliações de solo para uso em fundações, construções de estradas e estruturas para armazenamento e retenção de água. Os teores de umidade (w) limites entre os…

aprendizagem 1 Água nos Alimentos Atividade de água é a medição do teor de água livre em uma amostra. A água pode estar ligada a outras moléculas ou na forma de água livre. Em um pequeno resumo, a água ligada faz parte do produto, não podendo ser retirada, enquanto a água livre está disponível para as reações, sendo elas físicas, químicas ou microbiológicas. A soma da água ligada a outros compostos e a água livre, é dada pelo teor de umidade. A diferença existente entre o teor de…

Ensaios de Compactação. 2. Objetivo: O objetivo deste ensaio consiste em compactar uma porção de solo em um cilindro com volume conhecido, fazendo-se variar a umidade de forma a obter o ponto de compactação máxima no qual obtém-se a umidade ótima de compactação. O ensaio pode ser realizado em três níveis de energia de compactação: normal, intermediária e modificada. Neste caso, utilizamos a energia normal. 3. Materiais e…

proveniente das árvores, as quais possuem grande quantidade de água indispensável ao seu desenvolvimento. Porém, após a obtenção da madeira para a fabricação de um produto, é necessário diminuir o seu teor em água. Os métodos de secagem das madeiras são técnicas que consistem na redução do seu teor em água, com a finalidade de que as toras atinjamum determinado ponto de umidade, conhecido como teor higroscópico. Atingindo esse teor, as madeiras adquirem uma maior resistência mecânica,…

GONÇALVES JEFTE MONTEIRO DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE EM ALIMENTOS Relatório sobre determinação do teor de umidade em alimentos, apresentado ao Instituo Macapaense do Melhor Ensino Superior – IMMES, na disciplina de Bromatologia. PROF.: Denny Santos. MACAPÁ/AP 2015 1. INTRODUÇÃO Aula prática de determinação de umidade de alimentos realizada no Laboratório de Bromatologia no dia 09/03/2015 às 18h10min. A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e…

FRED MOREIRA NASCENTE IAGO JOSÉ BARRADAS DOS SANTOS RELATÓRIO DE MECÂNICA DOS SOLOS. DETERMINAÇÃO DE TEOR DE UMIDADE. Palmas – TO 2014 FRED MOREIRA NASCENTE IAGO JOSÉ BARRADAS DOS SANTOS RELATÓRIO DE MECÂNICA DOS SOLOS. DETERMINAÇÃO DE TEOR DE UMIDADE. Relatório de aula em laboratório realizado na disciplina de Mecânica dos Solos, do curso de Engenharia de Minas do Ceulp/Ulbra – Centro Universitário Luterano de

Determinação da Atividade de Água em mel Abdon Oliveira; Bruno Picoli; Hélide Nelly & João Mallman Quimica de alimentos /Eng. Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Maria Josiane Sereia Resumo – O mel é um produto açucarado natural elaborado pelas abelhas. A fonte principal é o néctar das flores, das frutas quando estão muito maduras, das secreções procedentes das partes vivas das plantas ou de excreções de insetos que sugam essas plantas. As abelhas utilizam

mecânica dos solos Índices Físicos dos Solos Introdução Como vimos, o solo é composto por partículas sólidas que apresentam vazios entre si. Estes vazios podem estar preenchidos por água e/ou ar. Assim, temos 3 fases: * fase sólida – formada por partículas sólidas; * fase líquida – formada pela água; * fase gasosa – formada pelo ar (vapor, gases). Figura I – Exemplo da composição de um solo. Prof. Marcio Varela 1 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA…

MECÂNICA DOS SOLOS E FUNDAÇÕES DETERMINAÇÃO DO PESO ESPECÍFICO E DA UMIDADE NATURAIS Aluno: Danilo Carlos - 15254 Professor: Claudio Turma: MC2L6K / T6I SUMÁRIO 1. OBJETIVO 2 2. CONCEITUAÇÃO TEÓRICA 3 3. DESCRIÇÃO DOS PROCEDIMENTOS DE ENSAIO 6 4. RESULTADOS EXPERIMENTAIS 8 5. CÁLCULOS E RESULTADOS 9 6. COMENTÁRIOS E CONCLUSÕES 11 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 11