Tensão Superficial Leite

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO. 4 2. OBJETIVO. 5 3. ÁGUA. 6 3.1. O QUE É ÁGUA? 6 3.2. ESTRUTURA E CARACTERÍSTICAS. 6 3.3. PRINCIPAIS PROPRIEDADES DA ÁGUA. 7 3.3.1. ESTADOS FÍSICOS DA ÁGUA. 7 3.3.2. DENSIDADE DA ÁGUA. 8 3.3.3. DISSOLUÇÃO. 9 3.3.4. TENSÃO SUPERFICIAL. 9 3.3.5. VISCOSIDADE. 10 3.3.6. TIPOS DE ÁGUA. 10 3.4. ÁGUA E SERES VIVOS. 11 3.4.1. PRINCIPAIS USOS DA ÁGUA. 11 4. HIDROPONIA. 13 4.1. A SOLUÇÃO NUTRITIVA. 13 4.2. O PROCESSO HIDROPÔNICO. 15 4.3. QUALIDADE DA…

INSTRUÇÃO TÉCNICA PARA O PRODUTOR DE LEITE ISSN NO 1518-3254 46 Proteção contra raios no meio rural Aloísio Torres de Campos e Alessandro Torres Campos Embrapa Gado de Leite e Unioeste INTRODUÇÃO O raio ou faísca é considerado um dos principais fenômenos destrutivos da natureza. Sua descarga elétrica pode chegar a mais de 100.000 (A) Ampères e a milhões de Volts (V) com duração instantânea em menos de um segundo. O Brasil é um dos países com maior incidência desse fenômeno. A ação e o…

o produto obtido pela aglomeração mecânica da matéria gorda do leite, acrescida ou não de sal. É formada batendo-se o creme que é obtido previamente através do desnatamento do leite. Seu uso é bastante diversificado, seja para o café da manhã, para ser passada no pão fresquinho, como ingrediente indispensável em bolos e tortas, ou até para dourar os condimentos na culinária. É bastante vantajoso para os laticínios padronizarem o leite a ser utilizado para os diversos produtos fabricados.…

monossacarídeos quando tem a união de dois monossacarídeos é liberado uma molécula de água (ligação glicosídica) União de uma glicose com uma frutose: sacarose (usada p/ fazer biocombustível etanol) União de uma glicose com uma galactose: lactose (açúcar do leite) . Polissacarídeos: Mais de dez monossacarídeos Glicogênio: Fonte de reserva de carboidrato. (C24H42O21) Amido: Fonte de reserva de carboidrato nas plantas Celulose: Carboidrato importante para a formação da…

Trefilação de vergalhões   É um processo onde um material é forçado a passar através de uma matriz por uma força de tração para ter seu diâmetro reduzido e seu comprimento aumentado, conferindo-lhe melhor precisão dimensional, melhor qualidade superficial e melhores propriedades mecânicas. Normalmente realizada a frio.  A barra que deve ser trefilada recebe o nome de fio de máquina. Ela deve ser apontada, para facilitar a passagem pela fieira, e presa por garras de tração que vão…

capacidades hidroscópicas dos alimentos. Impedem que as partículas se agrupem quanto em contato com a água. 11 - ESPUMÍFEROS São substâncias que influem na tensão superficial dos alimentos interferindo na produção de espumas com o propósito de gerar espuma estável. 12 - ANTIESPUMÍFEROS São substâncias que modificam a tensão superficial dos alimentos. Evitam a formação de espuma em alimentos durante o seu processamento. 13 - CLARIFICANTES São substâncias que retiram a turbidez…

substâncias anfifílicas, cuja estrutura química contém funções hidrofílicas e funções hidrofóbicas. Esta estrutura química particular lhes confere propriedades emulsificantes já que se situam na interface de duas fases imiscíveis, reduzindo a tensão superficial, permitindo que elas se misturem, formando a emulsão. Os alimentos são sistemas múltiplos constituídos principalmente por água, proteínas, carboidratos e gorduras, por isso necessitam de emulsificantes. Os organismos vivos têm…

13 Preparando sorvete Materiais Utilizados * Suco de frutas de sua preferência * Leite condensado * Gelo * Sal de cozinha * Sacos plásticos de tamanhos diferentes, com fecho * Luvas de borracha Procedimento Experimentais Misture em um copo quantidades iguais do suco de frutas e do leite condensado. Coloque esta mistura em um saco plástico pequeno (você pode encontrar sacos plásticos compridos usados para se…

mais exposto que outras partes do corpo à fumaça, poeira, vento, sujeira do ar, etc. A importância de limpar o rosto diariamente diminui os problemas na pele, deixando com uma aparência mais uniforme e limpa, porém sabemos que mesmo que a limpeza superficial seja feita em casa, deve-se utilizar um produto especifico para cda tipo de pele e a mesma serve como prevenção. Abaixo descrevemos passo a passo, todo procedimento realizado na Limpeza de Pele Profunda realizada com o Personal…

Química de Colóides e Superfícies Química de Colóides e Superfícies 1. Superfícies; conceitos gerais; área superficial: exemplos e aplicações. 2. Forças de interação intermolecular e de superfícies; forças de van der Waals. 3. Tensão superficial; ascensão capilar e a equação de Young - Laplace; aplicações. Adesão. 4. Surfactantes; Surfactantes em solução; formação de micelas – aplicações. Organização de sistemas. 5. Adsorção: interfaces sólido-gás e sólido-líquido. Aplicações