Tensão Superficial Leite

decantação com um aparelho chamado centrífuga ou centrifugador (que faz com que o sistema contido no tubo decante seja mais rápida). Esta máquina pode ser usada, por exemplo, na separação de glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Decantação A decantação é um processo de separação que permite separar…

Entende-se por propriedades físico-químicas, aquelas propriedades mensuráveis que descrevam uma característica quantitativa da matéria. Dentre as propriedades físico-químicas que iremos abordar neste capitulo estão: densidade, viscosidade, tensão superficial, pressão de vapor. a. Densidade Toda substância possui uma propriedade física chamada de densidade. A necessidade do conhecimento da densidade do alimento está vinculada, por exemplo, a detecção da sanidade e da qualidade da matéria prima

decantação com um aparelho chamado centrífuga ou centrifugador (que faz com que a mistura contida no tubo decante seja mais rápida). Esta máquina pode ser usada, por exemplo, na separação de glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Decantação A decantação é um processo de separação que permite separar…

decantação com um aparelho chamado centrífuga ou centrifugador (que faz com que o sistema contido no tubo decante seja mais rápida). Esta máquina pode ser usada, por exemplo, na separação de glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Dissolução fracionada Dissolução fracionada é uma técnica ou método de…

decantação com um aparelho chamada centrífuga ou centrifugador (que faz com que o sistema contido no tubo decante seja mais rápido). Esta máquina pode ser usada, por exemplo, na separação de glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Decantação A decantação é um processo de separação que permite separar…

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decantação com um aparelho chamado centrífuga ou centrifugador (que faz com que o sistema contido no tubo decante seja mais rápida). Esta máquina pode ser usada, por exemplo, na separação de glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Decantação A decantação é um processo de separação que permite separar…

reação) dando origem a dois monossacarídeos para que possam ser utilizados como fonte de energia. Os principais dissacarídeos são: • Sacarose: Açúcar da cana, formado pela união de uma molécula de glicose com uma de frutose; • Lactose: Açúcar do leite, formado pela união de uma molécula de glicose com uma de galactose; • Maltose: Açúcar típico de vegetais, como a cevada, formado pela união de duas moléculas de glicose. 3 – Polissacarídeos São vários monossacarídeos…

termorregulador da água por meio da transpiração que mantém a temperatura em valores compatíveis com a manutenção da vida das diferentes espécies. • ALTO CALOR DE VAPORIZAÇÃO: a água absorve muita energia quando passa de estado líquido a gasoso. • ALTA TENSÃO SUPERFICIAL: as moléculas de água estão bastante coesas graças a ação das pontes de Hidrogênio. Isto produz uma película de água na zona de contacto da água com o ar. Como as moléculas de água estão tão juntas a água é…

mais intensas, finalizando no estado sólido. 2.3.3 Tensão superficial A água possui uma característica curiosa em sua estrutura molecular: a tendência de minimizar sua área superficial. Isso ocorre porque as moléculas que ficam na superfície do líquido são atraídas pelas moléculas de dentro do líquido, gerando uma tensão na superfície. Graças às pontes de hidrogênio as moléculas de água ficam coesas favorecendo a propriedade de tensão superficial, um exemplo é de que um inseto pode…