Temperatura E Ph

pipetas ou balões volumétricos, necessitam ser aferidos para se verificar qual os seus volumes reais e como estes se comparam com seus volumes nominais (aqueles marcados pelos fabricantes dos aparelhos). Isto é especialmente importante quando a temperatura ambiente (de trabalho) é diferente daquela especificada pelo fabricante para o valor do volume nominal. Explique, sucintamente, como a aferição destes aparelhos pode ser realizada. Suponha que além do aparelho em questão,…

em equilíbrio com o NO2 e o Cl2: 2NO2Cl(g) ↔ 2NO2(g) + Cl2(g) No equilíbirio, as concentrações são [NO2Cl] = 0,00106M, [NO2] = 0,0108M e [Cl2] = 0,00538M. Calcular Kc para a reção acima. 02 – O trióxido de enxofre se decompõe a alta temperatura num vaso fechado: 2SO3(g) ↔ 2SO2(g) + O2(g). O vaso é carregado, a 1000K, com SO3(g) na concentração de 6,09.10-3M. NO equilíbrio, a concentração de SO3(g) é 2,44.10-3M. Calcular o valor de Kc para a reação acima. 03 – No…

apresentam estruturas ou níveis de organização, assim sendo toda enzima tem uma temperatura e um pH ideal de ação. Quanto maior [E] no meio, maior velocidade de ação.Quanto menor [E] no meio, menor velocidade de ação. Temperatura: Quanto maior a temperatura, maior a velocidade da reação, até se atingir a temperatura ótima; a partir dela, a atividade volta a diminuir, por desnaturação da molécula. PH: Idem à temperatura; existe um pH ótimo, onde a distribuição de cargas elétricas da…

NECESSÁRIOS AO CRESCIMENTO · Temperatura, pH, atmosfera gasosa e pressão osmotica 1. Temperatura · Maioria dos microorganismos crescem nas temperaturas ideais para seres humanos · Microorganismos crescem em uma amplitude grande de temperaturas: · Exemplos: Bacillus subtilis 8 – 53 oC, Neisseria gonorrhoeae 30 – 40 oC · Taxa de crescimento = No divisões celulares/hora (Dobra para cada aumento de 10 o C, na faixa de temperatura ideal) · Temperatura ótima de crescimento: temperatura na qual…

Bacillus Cereus Características Grandes bastonetes Gram-positivos em cadeia * Aeróbios. Esporulados. Mesófilos. Intensa atividade metabólica.: flagelos peritríquios; esporos centrais ou subterminais; crescimento reduzido em meio com NaCL 7,5%; pH= 4,9-9,3 Patogenia toxina diarréica – estimula a adenilciclase da mucosa intestinal → acúmulo de sais e eletrólitos(Na+ e Cl-) e interferência na absorção de glicose ede aminoácidos; fortemente necrótica. toxina emética → vômito…

influenciam na fermentação alcóolica em leveduras, tais como: influência do pH e da temperatura e influência da concentração de açúcares e da presença de micro nutrientes (comparação de meio de cultura quimicamente definido com meio de cultura complexo) na fermentação alcóolica . Também será avaliado o Efeito Pasteur (meio anaeróbico) em leveduras. 2. METODOLOGIA UTILIZADA 2.1 Aula 1:Avaliação da influência do pH e da temperatura na fermentação alcoólica Experimento inicia-se…

baixas e em condições suaves de temperatura e pH. Possuem todas as características das proteínas. Podem ter sua atividade regulada. Estão quase sempre dentro da célula, e compartimentalizadas. 2 Elas formam um complexo enzima-substrato através do modelo do encaixe induzido, elas diminuem a energia de ativação da reação, elas encontram uma maneira mais fácil da reação acontecer e isso a torna mais ágio que os catalisadoresinorgânicos. Como o pH afeta a atividade…

CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 2° PERÍODO DISCIPLINA: BIOQUIMICA DOS ALIMENTOS PROFESSOR: HELEN ROLIM FRANCISCA MARIA COSTA SOUSA Determinação de pH em alimentos (Relatório técnico - cientifico) Caxias-ma 2014 Francisca Maria Costa Sousa Relatório Técnico-Cientifico Determinação de pH em alimentos Relatório final a ser apresentado à disciplina de Bioquímica dos alimentos como registro de aula pratica do dia 05 de…

ANALÍTICA – EQUILÍBRIO QUÍMICO 1- Uma reação química atinge o equilíbrio quando : a) ocorre simultaneamente nos sentidos direto e inverso; b) as velocidades das reações diretas e inversas são iguais; c) os reagentes são totalmente consumidos; d) a temperatura do sistema é igual a do ambiente; e) a razão entre as concentrações de reagentes e produtos é unitária. 2- Escreva a equação da constante de equilíbrio par as reações abaixo: a) H2(g) + I2(g)  2HI(g) b) N2(g) + 3H2(g)  2NH3(g) c)…

Intrísecos e Extrínsecos  Fatores intrínsecos: características próprias do alimento.        Atividade de Água (Aa); pH; Potencial de Oxiredução; Composição química; Presença de fatores antimicrobianos naturais; Estruturas biológicas; Interações entre os microrganismos no alimento.  Fatores extrínsecos: características do ambiente que envolve o alimento.  Temperatura;  Atmosfera envolvendo o alimento;  Umidade relativa do ambiente Classes de microorganismos: Bactérias,…