Tecnologia Leite Condensado

1 ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL “DR. ADAIL NUNES DA SILVA” EIXO TECNOLÓGICO – PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA HABILITAÇÃO “TÉCNICO EM ALIMENTOS” 3° MÓDULOS – 2° Semestre de 2015 TECNOLOGIA DE PRODUTOS AMILÁCEOS PROF. VOLNEI F. ALVES MANDIOCA *AMILÁCEOS: Amido (fécula) Polvilho azedo Sagu Tapioca Modificados *FARINÁCEOS: Farinha branca (fina e grossa) Farinha torrada (amarela) Farinha biju (flocos) SOBRE A INDUSTRIALIZAÇÃO DOS AMILÁCEOS: A agroindústria para obtenção dos derivados amiláceos da…

tipos de chocolate. No entanto, comumente, o chocolate apresenta três divisões básica, com o chocolate ao leite sendo constituído pela mistura manteiga de cacau , massa de cacau, açúcar e leite em pó; o chocolate amargo é elaborado com a massa do cacau e também sua manteiga enquanto que o chocolate branco, caracterizado distintamente por sua cor, é elaborado com manteiga de cacau, açúcar e leite (RODRIGUES et al., 2007; TOMASI, 2011). A indústria chocolateira teve seu surgimento no ano…

conservação do produto no estado congelado ou parcialmente congelado, durante o armazenamento, o transporte e a entrega ao consumo (ANVISA, 1999). Os gelados comestíveis são obtidos a partir de:  Preparados líquidos;  Pós para adição de água ou leite;  Bases constituídas por estabilizantes e ou emulsionantes e espessantes, podendo conter outros aditivos e ingredientes. SORVETES: é definido como um preparado alimentício levado a um estado sólido, semi-sólido ou pastoso por…

industrialização de leite pasteurizado. Pouco depois, ampliou a indústria e passou a produzir outros produtos lácteos na cidade de Treze Tílias, região Meio Oeste de Santa Catarina. Inicialmente a produção era de 200 litros de leite/dia, captados somente no município. Com um forte trabalho de conscientização e incentivo à pecuária de leite chegou-se a uma produção diária acima de um milhão de litros por dia. Para conseguir industrializar este expressivo volume de leite, a Tirol…

Separação vapor-líquido Este problema de projeto pode ser importante por inúmeras razões. A mais importante normalmente é a prevenção de arraste por causa do valor do produto perdido, poluição, contaminação do vapor condensado, ou corrosão de superfícies nas quais o vapor é condensado. A Separação vapor-líquido no vapor de topo também pode ser importante quando o pulverizador forma depósitos nas paredes, quando os vórtices aumentarem as exigências de bombas de circulação para o…

juntamente com seus desenvolvedores liderados por Andy Rubin, passando a integrar o corpo de membros da empresa, montando um plataforma montada com base do sistema Linux. O projeto Android está ligado a Open Handset Alliance, consórcio de empresas de tecnologias por ex: Google, Sony entre outras. O primeiro aparelho celular montado na versão Android, foi um modelo HTC DREAM lançado em 22 de Outubro, 2008 nos Estados Unidos, USA. O Sistema Android tornou no mercado atual um grande…

a marca ganhou o slogan “É Gostoso e faz bem”, associando prazer a saúde e fortalecendo a imagem do sorvete como alimento. Ao final da década a Kibon era marca presente em mais de 40 mil pontos de venda no Brasil, e nos anos 1990 investiu sua tecnologia em produtos mais sofisticados voltados ao público adulto. O sorvete tornou-se então valorizado, tanto pelo sabor quanto pela qualidade, e em 1997 isso gerou o interesse da Gessy Lever (atualmente rebatizada de Unilever) na empresa.…

TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ – UTFPR Câmpus de Ponta Grossa Curso Superior de Tecnologia em Alimentos Alimentos Funcionais: Análise dos beneficios à saúde da população mundial através da inovação alimentícia. SANDY KUKI ROBERTO, Acadêmica <sandykuki2011@hotmail.com> FLÁVIO MADALOSSO VIEIRA, Prof. Ms <flaviovieira@utfpr.edu.br> Resumo O objetivo deste artigo é analisar o mercado alimentício, e sua busca por tendências e tecnologias capazes de suprir à necessidade do…

Milk Co., a Nestlé passou a fabricar o Milkmaid, que no Brasil recebeu o nome de Leite Moça. Nessa época, a empresa já operava nos Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha e Espanha. Em 1907, passou a atuar na Austrália. Na mesma época, foram construídos depósitos em Cingapura, Hong Kong e Bombaim, para dar suporte ao crescimento das atividades nos mercados da Ásia. A partir da Nestlé Farinha Láctea e do Leite Condensado muitos outros produtos passaram a fazer parte do universo Nestlé e a…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA NÚCLEO DE ENGENHARIA MECÂNICA DIMENSIONAMENTO DE TROCADOR DE CALOR CASCO E TUBO Disciplina: Tecnologia do Vapor Professor: José Aguiar Alunos: Lucas Penalva Costa Serra São Cristóvão – SE Sumário introdução 3 OBJETIVO 4 dimensionamento 5 resultados e discussão 11 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 12 1. INTRODUÇÃO A UTE Iolando Leite é uma usina termelétrica na qual se utiliza a cana de açúcar como