Tecnologia Leite Condensado

Universidade Federal de Pelota Disciplina - Tecnologia de Produtos de Origem Animal AULA: Tecnologia de derivados lácteos Leites Concentrados Guilherme Dannenberg Bacharel em Química de Alimentos Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos Leites concentrados Objetivos Reduzir custo de armazenamento, comercialização e transporte; Prolongar a vida útil do leite; Princípio Redução do volume Diminuição da…

farmacêutico alemão chamado Henri Nestlé, tinha uma grande preocupação com a desnutrição das crianças de sua cidade, então decidido a solucionar esse problema investia todos seus recursos na busca de uma fórmula que reunisse alimentos básicos como leite, açúcar e farinha de trigo Seu objetivo era produzir uma farinha infantil que, preparada com água pura e quente, resultasse em um alimento saboroso e de alto valor nutritivo. Depois de muitas experiências, segundo seus estudos e…

atenção de um farmacêutico, Henri Nestlé. Preocupado com a situação das pessoas daquele país por causa da baixa alimentação, ele decidiu fazer alguns experimentos, visando ajudar as pessoas a se alimentarem melhor. Eis então, que ele misturou leite de vaca, farinha de trigo e açúcar, após mais alguns processos, estava criada a farinha láctea, que de uma maneira geral era o primeiro alimento completo em vitaminas. A partir dessa iniciativa, ocorrida há mais de 130 anos na cidade…

produtos, dentro eles o Leite Condensado. Pesquisa esta que será feita com uma profissional do departamento de Marketing da Embaré. Através de uma pesquisa qualitativa elaborada pelo grupo, e estaremos buscando especificamente: • Traçar o caminho entre o surgimento da idéia do novo produto e a aprovação de seu desenvolvimento; • Identificar as dificuldades, iniciais, encontradas para o desenvolvimento do novo produto; • Identificar os novos processos e tecnologias…

pesquisa tem como objetivo principal, relatar e descrever um pouco da historia do tradicional Pudim de Leite Condensado, bem como seus ingredientes e modo de preparo. Sendo esta uma iguaria presente em muitos lares e restaurantes brasileiros, não se poderia deixar de expor a importância e os benefícios desta sobremesa que acompanha as refeições. Por conter leite condensado, seu principal ingrediente, leite e ovos trata-se de um alimento nutritivo, rico em cálcio e proteínas. Foram…

Resenha – Trabalho para reposição de pontos – Marketing A receita de sucesso de Leite Moça Inovação e aproximação são sem duvidas as marcas registradas e talvez o segredo do sucesso da tão conhecida marca de leite condensado “Moça” da Nestle; há mais de noventa anos no mercado brasileiro, a marca é referencia neste segmento, quem nunca se referiu ao leite moça como sinônimo de leite condensado, mesmo que nossa intenção seja de comprar outro, isso mostra que a marca alcançou…

Análise Sensorial de Brigadeiro de Leite de Amêndoa Ana Letícia Casarões Marzano Eraldo Oliveira Sueli Noronha Resumo Pessoas com intolerância alimentar se deparam com grandes dificuldades na escolha e substituição de alimentos. As frutas oleaginosas são sementes riquíssimas em nutrientes e podem trazer diversos benefícios para a saúde, elas podem ser empregadas na confecção de extratos vegetais com desígnio de substituir parcialmente o leite de origem animal Sendo assim o…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES QUÍMICA INDUSTRIAL PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO Daniel Kuhn Maisson Leonhardt Lajeado, Julho de 2011 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES QUÍMICA INDUSTRIAL PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO Daniel Kuhn Maisson Leonhardt Trabalho apresentado na disciplina de Estágio…

já era conhecido em todo mundo, um alimento criado para crianças, à base de cereais e leite. O leite condensado foi desenvolvido com a embalagem La Laitière (A Leiteira) contendo em sua embalagem a expressão de uma jovem carregando dois baldes. Há mais de 130 anos na cidade de Vevey na Suíça, a Nestlé se tornou uma empresa mundial de alimentos e nutrição. Atuando em doze segmentos de mercado: leites, cafés, culinários, achocolatados, cereais, biscoitos, nutrição, chocolates,…

O leite na história humana: da fragilidade à permanência – a vitória do leite Nilson Muniz* Durante o transcorrer de um único dia são consumidos cerca de 2 bilhões de litros de leite em todo mundo. Um gesto tão corriqueiro, tão mecânico, que as pessoas mal se dão conta do valor dessa fonte de proteínas, cálcio e energia tão acessível, tão amiga. No entanto, esse ato tão prosaico só se…