Tecnologia Frutas E Hortaliças

CARACTERIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. RESÍDUOS SÓLIDOS RESÍDUOS SÓLIDOS. Os resíduos sólidos de agroindústrias (bagaços, tortas, restos de frutas e hortaliças, etc.) são provenientes de: Indústria sucro-alcooleiras (bagaços); Matadouros e indústrias do processamento de carnes (vísceras e carcaça de animais); Frutas e hortaliças (bagaço, tortas, refugo e restos), Indústria da celulose e papel (resíduos da madeira, lodo do processo de produção e do tratamento de águas…

Relatório da aula prática. Tecnologia dos Alimentos Duque de Caxias – 2014 Introdução para geleia. De acordo com a Resolução Normativa nº. 15 de 1978 do Ministério da Saúde, Geléia de Fruta é o produto preparado com frutas e/ou sucos ou extratos aquosos das mesmas, podendo apresentar frutas inteiras, partes e/ou pedaços sob variadas formas, devendo tais ingredientes ser misturados com açúcares, com ou sem adição de água, pectina, ácidos e outros ingredientes

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA INSTITUTO UNA DE TECNOLOGIA – UNATEC Curso Superior de Tecnologia em Logística Projeto Aplicado TEMA: Análise logístico da Citrus Caixeta Membros: Bruna Graziele Felipe Amorim Marcos Paulo Marcelo Souza Nelson Gonçalves Rafael Ribeiro Túlio Maia Professor Orientador: Luciano Azevedo Belo Horizonte 2011 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA Análise logístico da Citrus Caixeta Processo logístico do beneficiamento

APRENDIZAGEM INDUSTRIAL CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS TURMA 35599 RELATORIO DA AULA PRATICA: BANANA PASSA ZELIANE J. MOREIRA SENAI DENDEZEIROS AGOSTO DE 2013 1.INTRODUÇÃO Produtos de frutas são os produtos elaborados a partir de frutas, inteiras ou em partes e ou sementes, obtidos por secagem e ou desidratação e ou laminação e ou cocção e ou fermentação e ou concentração e ou congelamento e ou outros processos tecnológicos considerados…

GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM MAÇÃ DISCENTE: Márcia Virgínio Souto DOCENTE: Maíra Felinto Lopes DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos POMBAL-PB 2011. INTRODUÇÃO A acidez indica sabor acido ou azedo dos frutos, o que e representado pela presença de ácidos orgânicos nos vegetais. Com poucas exceções, hortaliças possuem baixa…

CURSO TECNOLOGIA EM MECATRÔNICA INDUSTRIAL REAPROVEITAMENTO DAS ÁGUAS PLUVIAIS PARA MÁQUINAS DE BENEFICIAMENTO E POLIMENTO DE FRUTAS. VALMIR WENCESLAU GARÇA 2013 2012 ___________________________________________________________________________________ Fatec Garça CURSO TECNOLOGIA EM MECATRÔNICA INDUSTRIAL VALMIR WENCESLAU REAPROVEITAMENTO DAS ÁGUAS PLUVIAIS PARA MÁQUINAS DE BENEFICIAMENTO E POLIMENTO DE FRUTAS.

1. INTRODUÇÃO As frutas são alimentos importantes, pois são fontes de micronutrientes, fibras e de outros componentes com propriedades funcionais (van DUYN e PIVONKA, 2000). Ademais, são alimentos de baixa densidade energética, isto é, com poucas calorias em relação ao volume da alimentação consumida, o que favorece a manutenção do peso corporal saudável (ROLLSet al., 2004). Embora sejam conhecidas e abundantes no Brasil, o consumo de frutas tem diminuído nas ultimas décadas, devido à…

Técnicas de Preparação e Conservação de Alimentos Módulo 5 Tecnologia Alimentar 1  Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira. 2  Alguns destes processos fazem parte das técnicas agrícolas, pesqueiras ou pecuárias e têm que ver com as formas de obter e acondicionar os produtos, evitando perda de qualidade; uma das técnicas…

. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MACARRÃO TIPO TALHARIM ADICIONADO DE “SUCO” DE TALO DE COUVE PORTO SEGURO BAHIA-BRASIL 2011 1 MICHELE MAGNAVITA FILHO DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MACARRÃO TIPO TALHARIM ADICIONADO DE “SUCO” DE TALO DE COUVE Monografia apresentada ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia – Campus Porto Seguro, como parte das exigências para conclusão do Curso Técnico em…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS - CÂMPUS MACHADO OS PRINCIPAIS PRODUTOS ALIMENTARES E A EMBALAGEM MACHADO - MG ABRIL/2013 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS - CÂMPUS MACHADO Trabalho realizado por Thalita Caroline Brigagão, Tatiane Cristina e Pereira, Cleuton Moraes - Curso Tecnologia em Alimentos 3º Período requisitado pela Professora Elisângela Paiva Disciplina de Embalagens. MACHADO - MG ABRIL/…